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二十四節気:大雪 七十二候暦(12月12~16日頃) :熊穴に蟄る(くまあなに こもる)
旬の野菜:ねぎ  旬の魚介:牡蠣  旬の草花:椿
正月の事始めの日は12月13日です。新年を迎える支度をしましょう。
旬の野菜はねぎ。かぜの予防や疲労回復、殺菌に、体に良いとされています。食事に取り入れましょう☆彡
レシピ名(検索):『牡蠣と白ねぎの豆鼓(トウチー)中華炒め』や『白ねぎと手羽先の食べるスープ♪』や
『厚揚げと焼きねぎの梅味噌おかか炒め*お弁当にも』などはいかがですか?

寒い日が続きますね。「毎日お鍋」で検索!各曜日毎の管理栄養士おすすめのお鍋を味わいましょう!

今回のZENの訓え:【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】

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11月24日 \和食の日/

2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」 『1(い)1(い)24(にほんしょく)』という語呂合わせから11月24日は「和食の日」と制定されました。 和食の美味しさを改めて感じ、和食文化の保護と継承を一緒に考える日にしましょう☆ 和食の献立構成「一汁三菜」におすすめのレシピをご紹介します♪

秋の薬膳スープ♪帆立と長いもの豆乳スープ4
シイタケのきんぴらおにぎり*丸ごと活用サステナブルレシピ写真1

◆和食に関するコラム

和食を支える伝統野菜の紹介と二十四節気の日本食文化-食ZENラボコラム-top
和食を支える伝統野菜の紹介と食文化
食品ロス削減活動|沖縄県政広報番組「うまんちゅひろば」に取り上げていただきました。
2025年9月27日・9月28日放送回「食品ロス削減月間」のテーマで食ZENラボで掲載している「行事料理のリメイク方法を取材・紹介している記事」や「食品保存に関するコラム記事」等を本番組内でご紹介いただきました。

新着コラム

栄養士・ミールパートナーによる食生活を豊かにするコラムです。ぜひご覧ください♪

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