秋～冬にかけて旬のスターフルーツ、和名は「ゴレンシ（五斂子）」と言います。
輪切りにすると星型がとても可愛く、緑色から黄色に完熟するまで味の変化が楽しめる『見て楽しい、食べて美味しい♪』人気のフルーツ☆
カロリーが低く、ビタミンCが豊富で、ミネラルも含みます。
今回は、スターフルーツとよく合う玉ねぎと組み合わせ、フルーツサラダにしました☆
薄切りにしたスターフルーツのやさしい黄色が、白い玉ねぎをやさしく包む爽やか華やかサラダです♪
スターフルーツは完熟するにつれて星型の角から黒ずみエグみが出てくるので、角はとってあげましょう。
玉ねぎサラダを作る時のコツは、繊維と逆に切ってお水に漬ける事。エグみや辛味が抑えられるので是非試してみて下さいね。
スターフルーツとよく合う鰹節粉末、昆布粉末を合わせましたが、昆布の粉末が手元に無い場合は鰹節粉末を小さじ２に増やして入れてもかまいません。
少ない材料で、とても華やかに仕上がるサラダ♪サラダを食べた後お皿に残るドレッシングも全部飲み干せるくらい美味しいですよ＞＜
