食で海外旅行♪おうちで海外料理レシピ

≪食で海外旅行♪おうちで海外料理レシピ特集≫

梅雨が本格化し、外出もままならない中、なかなか気分が晴れずにお過ごしの方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。また、新型コロナ感染症が拡大する中で、海外旅行に行きたくても行けない方も多いかと思います。

出国日本人数:2019年2008万人→2020年317万人(前年対比15.7%)<出典:日本政府観光局>

「今すぐに海外!」というのは当面厳しい状況ですが、食を通じて、自宅で少しでも海外旅行気分を味わい、楽しく過ごしていただきたく、本特集の配信を開始いたしました。

✈「欧米の多様な味わい深い料理の味が懐かしい!」
✈「ディープなアジアの屋台飯が恋しい!」
✈「カラッとした空気で真っ青な空と海があるビーチがある観光地が恋しい!」

海外熱が高ぶっている方もいらっしゃるかもしれません。自宅で大好きな外国料理を作り、食を通じて海外気分を味わってみませんか♪

✈『ヨーロッパ、アメリカ、中南米の郷土料理をご家庭で料理して楽しむ♪』
✈『アジア感あふれるスパイスの効いた料理や屋台飯を気軽に作ってみる♩』
✈『自宅で現地の曲や海の音楽を流しながら、大好きな軽食やスイーツを味わう♬』

もちろん現地で味わう感動には及びませんが、自宅でも工夫次第で楽しく過ごすことが出来る、料理にはそのような嬉しい力があると思います。
日本でも手に入りやすい食材で、簡単アレンジした料理をピックアップしました。是非、お楽しみください!皆様の食が少しでも豊かになりますように!

≪主食・おかずレシピ≫

世界各国の料理の中で、主食やおかずとして楽しめるレシピを掲載しています。
忠実に再現するのではなく、簡単に調理できるアレンジや、健康レシピになるよう創作したレシピとなっています♪

★フランス:ブルターニュ地方発祥の料理でクレープのもとになった『ガレット』
<レシピ>春野菜のそば粉ガレット<ブルターニュ料理>【管理栄養士レシピ】

ガレット_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★フランス:南部プロヴァンス地方『ニース』の郷土料理
<レシピ>ゴロゴロ根菜のラタトゥイユ♡<フランス郷土料理>

ラタトゥイユ_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★韓国:韓国料理として薬膳料理や補身料理(滋養食)ともされる鶏肉の煮込み料理
<レシピ>サムゲタン風♪炊飯器で簡単!【管理栄養士レシピ】

大韓民国-ソウル
サムゲタン風_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★台湾:台湾の国民食として大人気の定番具乗せご飯『滷肉飯』
<レシピ>スパイス香る♪ルーロー飯(魯肉飯)<台湾>【管理栄養士レシピ】

台湾-台北市
ルーローファン_食で海外旅行


✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★アメリカ:アメリカ・南部の家庭料理『ガンボ』
<レシピ>スパイシーシーフード「ガンボ」おうちでアメリカンな気分♪

ガンボ_食で海外旅行


✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★メキシコ:テクス・メクス料理としてアメリカでも国民食
<レシピ>オートミールとサツマイモのチリコンカン

メキシコ-メキシコシティ
チリコンカン-食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★シンガポール:中国南方からの移民によって伝えられた料理で国民食として人気
<レシピ>シンガポールチキンライス(海南鶏飯)♪炊飯器で簡単!【管理栄養士レシピ】

シンガポール-ダウンタウンコア
シンガポールチキンライス_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★タイ:スープに香辛料を利かせたタイのスープ料理『タイカレー』としても呼ばれる♪
<レシピ>ゴーヤーとひよこ豆のグリーンカレー:動物性脂質不使用【管理栄養士レシピ】

タイ・バンコク
グリーンカレー_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★インドネシア:東南アジアでよく食べられているエスニックな米料理
<レシピ>本格ナシゴレン:インドネシア料理【管理栄養士レシピ】

インドネシア共和国-バリ
ナシゴレン-食で海外旅行

≪軽食・スイーツレシピ≫

世界各国の料理の中で、軽食やスイーツとして楽しめるレシピを掲載しています。
日本で手に入る食材を活用した創作レシピとしてもお楽しみください。

★フランス:アルザス=ロレーヌ地方の郷土料理
<レシピ>春キャベツとベーコンの米粉キッシュ<フランス郷土料理>【管理栄養士レシピ】

フランス-アルザスロレーヌ
キッシュ_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★イタリア:イタリア北部のピエモンテ州の伝統的なデザート『パンナ・コッタ』
<レシピ>ココナッツミルクのパンナコッタ~いちごソースがけ~

イタリア-ピエモンテ-トリノ
パンナコッタ_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈

★マカオ(アジア諸国):ポルトガル菓子「パステル・デ・ナタ」の特徴をもつ大人気タルト
<レシピ>エッグタルト☆冷凍パイシートで簡単♪【管理栄養士レシピ】

マカオ
エッグタルト_食で海外旅行
 
✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈
 

★メキシコ:メキシコ料理サルサのひとつ、アボカドのソース『ワカモレ』
<レシピ>グリーンが鮮やかなワカモレ♪お家でメキシカン

メキシコ-カンクン
ワカモレ_食で海外旅行

✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈


★アメリカ:アメリカの定番朝食メニュー&旅行時の人気メニュー

<レシピ>ライ麦パンでエッグベネディクト【管理栄養士レシピ】

アメリカ-ニューヨーク
エッグベネディクト_食で海外旅行
 
✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈✈
 
 
『番外編-国内・沖縄』
 

★沖縄:沖縄:国内産パイン=沖縄産パインアップルは、沖縄旅行の夏場の贅沢フルーツ☆
<レシピ>パインアップルの美スムージー♡この季節に摂りたい栄養素たっぷり【管理栄養士レシピ】

日本-沖縄県
パインアップルスムージー_食で海外旅行

☆その他おすすめワールドレシピ☆

カレー風味のチーズタッカルビ【管理栄養士レシピ】

トムカーガイ(ココナッツミルクスープ:タイ料理)

ヴィシソワーズ♪シンプル&クリーミー

ガパオライス風☆肉・野菜・キノコのワンプレート

フムス(ひよこ豆)のディップ☆アボカド入り♪<中東料理>

島豆腐×ベジ生春巻き♪食べ応えあり!【管理栄養士レシピ】

もずくtoしらたきの塩麹チャプチェ♪糖質・カロリーオフ【管理栄養士レシピ】

皆様からのレシピ投稿募集中☆彡

食ZENラボでは「海外のお料理・郷土料理」のレシピを皆様から募集しております。海外お料理や郷土料理としてご紹介できるレシピがありましたら、お気軽に【レシピ投稿】からお寄せください。投稿頂きましたお名前(ニックネーム)でレシピをご紹介させていただきます。お待ちしています!

編集:食ZENラボ編集部

提供:管理栄養士・宮澤かおるさん、管理栄養士・HITOOMOIさん、ローフードデザイナー・陽子さん、フードアーティスト・ Atsuko.Sakihama
問い合わせ先:食ZENラボ運営・(株)インフィニティラボ

おすすめ!?レシピ

  1. 春野菜のそば粉ガレット<ブルターニュ料理>【管理栄養士レシピ】

  2. むぎ茶わらび餅

  3. 生ハムとホワイトマッシュルームのサラダ~白ワインビネガードレッシング~

  4. アーモンドミルクのグリーンスムージー

  5. 冬瓜のピリ辛あんかけ〈沖縄県レシピ〉□栄養表示□

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬時短♪キャベツの豚バラ巻き

  2. ♬レシピ動画♬ベーコンマスタードパイ*おやつやおつまみにも♪

  3. ♬レシピ動画♬喫茶店風固めプリン*おうちで作れる