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食ZENラボの共創プラットフォームを支えてくれる「生産者様、食関連事業者様、関係団体、各自治体」など、食ZENラボを一緒に盛り立ててくれる方々との活動を『食ZENコラボ』として情報を掲載し、食の魅力を発信していきます!専門家の方々からご提供頂くレシピや食情報を身近に取り入れて頂ければと思います!

〈 自治体:沖縄県レシピ 〉
■農林水産業の発展を支える沖縄県農林水産部が推進する食の情報発信
 沖縄県農林水産物総合情報発信事業くゎっちーおきなわhttps://kuwachii-okinawa.com/

<食材レシピ:豆乳など大豆加工食品>
■「自然の恵みから、おいしさと健康を。」をお届けする豆乳・みそなど大豆加工食品のパイオニア
 マルサンアイ株式会社( https://www.marusanai.co.jp/ )

<食材レシピ:きのこ・はなびら茸>
■循環型農業に挑む新発想菌床きのこ会社『きのこで育菌・花弁茸で「元気、きれい、美味しい」』
 株式会社森の環(もりのわ)https://morinowa.co.jp/

〈 自治体:長野県レシピ 〉
■長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化
 『おいしい信州ふーど』https://www.oishii-shinshu.net/ 

<食材レシピ:食べられる押し花・ドライエディブルフラワー>
■自然豊かな奥出雲町で作られる『ドライエディブルフラワー』で「料理作りをしあわせづくりに」
 有限会社トム hana × musubihttps://store-tom.com/ )

<食材レシピ:横浜農家の未利用野菜・乾燥野菜>
■横浜市で農福連携を図り、未利用野菜を乾燥野菜『YOKOHAMA Dry』としてアップサイクルし、食品ロス削減に貢献
合同会社グロバースhttps://growbirth.com )
レシピはこちら:干し野菜研究家 澤井香予 ×YOKOHAMA Dry

食ZEN コ-co-ラボのレシピ

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