<オンライン料理教室☆開講>

<食 Meets Jewelry レシピシリーズ>
宝石をモチーフとした料理レシピに挑戦☆
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食ZENラボコンセプト
『食善×食禅×食膳×食前』

食に善い活動、食による禅(自分と向き合う)、
膳で彩る食、食べる前に活用する食の情報サイト

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様々なアプローチから食生活を豊かにする

体の不調・体調別、感情別、五感別、栄養別、食材別、色彩・うつわ別、四季・行事別等
感性×栄養×生活の観点で食生活を楽しく豊かにするレシピ・コミュニティサイト

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食ZENラボは、今までのレシピ・食情報サイトとは一味違う新しい切り口で、食生活を豊かにするプラットフォームです。
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二十四節気:白露 七十二候暦(9月17~9月21日頃):玄鳥去る(つばめ さる)
旬の野菜:なす  旬の魚介:昆布  旬のことば:鶏頭
つばめが南に帰る頃となりました。春先に訪れた渡り鳥としばしのお別れです。
秋野菜の楽しみのひとつ『なす』。なすは、うまみ成分のグアニル酸の宝庫です。丸ごと使うのがおすすめです。

今回のZENの訓え:【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】

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<9月9日>重陽の節句

9月9日は、「重陽の節句」。日本の四季を彩る五節句のこの日は、古くから長寿を願う行事として親しまれてきました。

邪気を払い、家族の健康や繁栄を願うこの日の食卓に並ぶのは、菊や栗、秋なすといった季節の食材たち。

そんな「重陽の節句」にいただきたい、簡単で美味しい秋なすのレシピ『秋なすと油揚げのいりこ煮』はいかがですか?

秋なすと油揚げのいりこ煮-重陽の節句レシピ-3

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栄養士・ミールパートナーによる食生活を豊かにするコラムです。ぜひご覧ください♪

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