食ZENラボコンセプト
『食善×食禅×食膳×食前』

食に善い活動、食による禅(自分と向き合う)、
膳で彩る食、食べる前に活用する食の情報メディア

季節レシピはこちら

<琉球・沖縄料理特集>

おうちでちむどんどんレシピを公開☆
取り入れやすい♪親しみ編
琉球・沖縄を味わう♪探究編

料理特集はこちら

様々なアプローチから食生活を豊かにする

体の不調・体調別、感情別、五感別、栄養別、食材別、色彩・うつわ別、四季・行事別等
感性×栄養×生活の観点で食生活を楽しく豊かにするレシピ・コラム情報発信

食コラム一覧

食の悩み解決・食生活を豊かにする食ZENラボへようこそ!

食ZENラボは、今までのレシピ・食情報サイトとは一味違う新しい切り口で、食生活を豊かにするプラットフォームです。
食の悩みや五感を刺激する食、彩り豊かな食等の知識共有により豊かな生活の実現に貢献します!

会員登録されますと、プレミアム記事の閲覧、お気に入りレシピの保存、会員専用レシピ閲覧、食生活を豊かにする情報を受け取れます。

二十四節気:大暑 七十二候暦(7月22~26日頃) :桐始めて花を結ぶ(きり はじめて はなをむすぶ)
旬の野菜:きゅうり  旬の魚介:うに  旬の草花:桐の花
大暑の季節に入りました。ほとんどが水分でできているきゅうりは、体を冷やしてくれ水分補給になる食材です。
ぬか漬けにすると、米ぬかと乳酸菌が働いてビタミンが増してきます。皮に含まれるククルビタシンは腫瘍をこわす働きもあります。
レシピ名(検索):『冬瓜(シブイ)とキュウリの旨み和え♪常備菜にもオススメ』や
『フライパンひとつで作る!しっとり蒸し豚♪おろしきゅうりの香味だれ』はいかがですか?

また、土用丑の日は7月24日。もちろんうなぎレシピ『鰻のちらし寿司♪梅酢でサッパリ!』や
『鰻の肝吸い(きもすい)レシピ♪夏の土用におすすめ!』もご覧ください♪

今回のZENの訓え:【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】

無料会員登録

〇 7月27日スイカの日 〇

夏が旬のスイカ♪縞模様を縄に例えて見立て、夏の綱「727(なつな)」という

語呂合わせから7月27日はスイカの日として定められました。

原産地は南アフリカの砂漠地帯とされ、4000年前にはエジプトの壁画に栽培の記録が残されています。
日本には室町時代頃に中国から伝わったとされています。
果肉の90%以上が水分であり、ビタミンA、カリウムなどをバランスよく含んだ食材♪
スイカで水分補給しながら、アレンジレシピもお楽しみください☆
スイカの皮で爽やかピクルス-食ZENラボレシピカード
スイカとミニトマトの美シャーベットレシピカード

☆ 7月15日マンゴーの日 ☆

6月~8月はマンゴーの旬です。甘くてジューシーなマンゴーで南国を感じてみませんか。

マンゴー&ナッツクリームのゴージャスアーモンドプリン(無料会員向け)

新着・旬レシピ

新着コラム

栄養士・ミールパートナーによる食生活を豊かにするコラムです。ぜひご覧ください♪

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 大根寿し〈石川県レシピ〉

  2. 台湾カステラ【管理栄養士レシピ】

  3. 牡蠣の豆乳みそクリームリゾット*旨みたっぷり【料理/食文化研究家レシピ】

  4. 液体塩こうじで簡単アーリオオーリオ

  5. 春薬膳*エビと彩り野菜の韓国風海苔巻きキンパ【国際薬膳師レシピ】

♬レシピ動画♬

  1. スターフルーツと玉ねぎの和洋折衷サラダ♪星型が可愛い簡単レシピ動画食べ方付き

  2. 鮭のソテー*イーチョーバー(フェンネル)爽やかサワーソース♪レシピ動画【沖縄料理研究家レシピ】

  3. ♬レシピ動画♬ブロッコリーとアンチョビのベーグルサンド

ピックアップコラム

  1. 甘いものがやめられない女性のための発酵あんこの健康効果と作り方【薬剤師コラム】

  2. 薬膳から学ぶ*冬の体と食と健康3つのポイント【国際薬膳師コラム&レシピ】

  3. つらい冷え性と血行不良に効果的な食材・食事方法【薬剤師コラム】