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二十四節気:秋分 七十二候暦(9月23~27日頃):雷乃声を収む(かみなりこえを おさむ)
旬の野菜:松茸  旬の魚介:はぜ  旬の草花:彼岸花
夕立にともなう雷がなくなるころです。入道雲から鰯雲へと秋の空に。
香りよい秋の味覚『松茸』。旬は9月半ば~11月初めです。その香りは食欲を誘い、食物繊維が豊富です。
コラム名(検索):『秋薬膳で乾燥対策!4つのポイントとおすすめ食材【国際薬膳師コラム】』をぜひお役立てください♪

今回のZENの訓え:【三世の食材】「旬のもの」を中心に、「旬を少し過ぎたもの」、「これから旬を迎えるもの」を加えて食事として提供する

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9月9日『重陽の節句』・菊の節句、9月25日『中秋の名月』

9月9日は、五節句のひとつ重陽の節句です。菊の花が咲く季節で、菊の節句とも言われます。

重陽の節句には、菊酒を飲む風習や、栗ご飯や秋茄子を使った行事料理をいただきます。

また、2026年の中秋の名月は9月25日にむかえます。

重陽の節句・中秋の名月に、秋を感じる美味しいレシピをお楽しみください☆

秋なすと油揚げのいりこ煮-重陽の節句レシピ-

ドライエディブルフラワーで♪うさぎのお月見団子-1

ドライエディブルフラワーで♪うさぎのお月見団子

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栄養士・ミールパートナーによる食生活を豊かにするコラムです。ぜひご覧ください♪

食品ロス削減活動|沖縄県政広報番組「うまんちゅひろば」に取り上げていただきました。
2025年9月27日・9月28日放送回「食品ロス削減月間」のテーマで食ZENラボで掲載している「行事料理のリメイク方法を取材・紹介している記事」や「食品保存に関するコラム記事」等を本番組内でご紹介いただきました。
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