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二十四節気：立春　七十二候暦（2月14～18日頃） ：魚氷に上る（うおこおりにあがる）
旬の野菜：明日葉　　旬の魚介：岩魚　　旬の野鳥：めじろ
暖かくなり湖の氷が割れ、魚が飛び上がる頃となりました。
旬野菜の明日葉は、今日摘んでも明日伸びてくるほどの強い生命力。薬草としても使われ、この野菜だけが持つ茎に含まれる「カルコン」は生活習慣病予防やアレルギー症状を抑える効能があります。
レシピ名（検索）：岩魚（イワナ）とともに人気のある天魚『アマゴの蒸し姿寿司＊もち麦入り』はいかがですか？

今回のZENの訓え：【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】