食の悩み解決・食生活を豊かにする食ZENラボへようこそ！

食ZENラボは、今までのレシピ・食情報サイトとは一味違う新しい切り口で、食生活を豊かにするプラットフォームです。
食の悩みや五感を刺激する食、彩り豊かな食等の知識共有により豊かな生活の実現に貢献します！
栄養面を考慮された料理、季節感のある農産物や地域食材のレシピやコラムをお楽しみ下さい♪

会員登録されますと、プレミアム記事の閲覧、お気に入りレシピの保存、会員専用レシピ閲覧、食生活を豊かにする情報を受け取れます。

二十四節気：立夏　七十二候暦（5月5～10日頃）：蛙始めて鳴く(かえる はじめて なく)
旬の野菜：にんじん　　旬の魚介：金目鯛　　旬の草花：藤
立夏に入りました。田んぼや野原で、蛙が鳴き始めるころとなります。
旬のにんじんは免疫力を高めるカロテンたつぷりです。一方、アスコルビナーゼという他の食材のビタミンCを壊してしまう成分があるので、加熱したり、生で食べる時はお酢や柑橘系の果物を加えることで壊れにくくなります。
レシピ名（検索）：『人参とアーモンドの美肌サラダ【管理栄養士レシピ】』や
『しっとり鶏むねローストチキンのにんじんグリル添え』はいかがですか？

今回のZENの訓え：【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】