9月9日『重陽の節句』・菊の節句、9月25日『中秋の名月』
9月9日は、五節句のひとつ重陽の節句です。菊の花が咲く季節で、菊の節句とも言われます。
重陽の節句には、菊酒を飲む風習や、栗ご飯や秋茄子を使った行事料理をいただきます。
また、2026年の中秋の名月は9月25日にむかえます。
重陽の節句・中秋の名月に、秋を感じる美味しいレシピをお楽しみください☆
レシピ数
1,080レシピ
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二十四節気:秋分 七十二候暦(9月28日~10月2日頃):蟄虫戸を坏す(すごもりのむし とをとざす)
旬の野菜:里芋 旬の魚介:さんま 旬の草花:紫苑
虫が土の中へ巣ごもりの支度を始める頃となりました。
旬を迎えている『さんま』。良質なたんぱく質やDHAなどが豊富です。
選ぶ時は、ピンと皮が張り、背が青黒く光り、黒目のまわりが透明なものを。口先が黄色いのは、油がのっている証拠です。
レシピ名(検索):『ほくほく里芋の和風こっくりドリア♪腸活にも◎【管理栄養士レシピ】』や
『重ね煮で♪里芋と椎茸の煮物*骨を強くする取り分け離乳食・幼児食レシピ』はいかがですか?
秋刀魚料理では『炙り秋刀魚(さんま)とスイスチャードのカラフルマリネレシピ♪』もおすすめです。
今回のZENの訓え:【三世の食材】「旬のもの」を中心に、「旬を少し過ぎたもの」、「これから旬を迎えるもの」を加えて食事として提供する
9月9日は、五節句のひとつ重陽の節句です。菊の花が咲く季節で、菊の節句とも言われます。
重陽の節句には、菊酒を飲む風習や、栗ご飯や秋茄子を使った行事料理をいただきます。
また、2026年の中秋の名月は9月25日にむかえます。
重陽の節句・中秋の名月に、秋を感じる美味しいレシピをお楽しみください☆
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