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二十四節気:秋分 七十二候暦(10月3~7日頃):水始めて涸る(みずはじめて かれる)
旬の野菜:銀杏  旬の魚介:とらふぐ  旬のことば:稲の実り
実った穂が垂れ下がり、たわわに実った稲穂の、収穫の秋まっただなかです。
銀杏の旬は、9月下旬~11月です。殻をむいて、塩茹でや塩炒め、茶碗蒸しににいかがですか?
レシピ名(検索):『大山おこわ*郷土料理<鳥取県レシピ>』はいかがですか?
コラム名(検索):『秋薬膳で乾燥対策!4つのポイントとおすすめ食材【国際薬膳師コラム】』をぜひお役立てください♪

今回のZENの訓え:【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】

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