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二十四節気:穀雨 七十二候暦(4月19~24日頃) :葭始めて生ず(あし はじめて しょうず)
旬の野菜:新ごぼう  旬の魚介:鯵(あじ)  旬の草花:チューリップ
穀雨の季節にはいりました。水辺の葦が芽を吹き始めるころです。
旬のごぼうは、日本では食用になりましたが中国から薬草として入ってきたもの。
水溶性の食物繊維が豊富で生活習慣病対策にぴったりの野菜です。
レシピ名(検索):『豚バラとごぼうのコチュジャン炒め*ご飯が進む♪【管理栄養士レシピ】』や
『鶏むね肉のレンジ八幡巻き』がおすすめです♪
小アジをつかった『豆鯵(アジ)とカラフル&たっぷり野菜のマリネ♪』もいかがですか?

今回のZENの訓え:【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】

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4月8日は島野菜の日☆

沖縄では4月8日は『島ヤサイの日』を制定しています。

ぬちぐすい(命は薬=医食同源)となる野菜を食べる機会を増やし、健康長寿を目指しましょう♪

写真はJAおきなわ様ファーマーズマーケットにて配布中のレシピカードです。

シマナ―でご飯が進むお惣菜レシピカード
ゴーヤーと豚肉のさっぱり黒酢炒めレシピカード2024

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