調理時間
150分
作りやすさ
中級者向け

大人数で集まるイベントなどで楽しめるチョコレートチーズケーキをご紹介します。
コクのある滑らかなチョコレートチーズ生地に、サクサクオレオクッキーがよく合う一品です。

チョコレートの原料であるカカオには、食物繊維やカルシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。さらに、カカオに含まれるポリフェノールには、抗酸化作用のほか、ストレスを和らげるリラックス効果があるといわれています。
普段の食事だけでは補いきれない栄養素も、リラックスタイムに摂取できるのでおすすめです。

これからのイベントシーズンに、ちょっぴり贅沢なおうちカフェタイムに、ぜひ作ってみてくださいね♪

材料(4号サイズ1台分)

材料
分量
<ボトム>
 
オレオクッキー
5枚
無塩バター
15g
<生地>
 
板チョコレート
30g
クリームチーズ
100g
グラニュー糖
大さじ2
植物性生クリーム
100ml
ココアパウダー
大さじ1/2
粉ゼラチン
5g
お湯(ゼラチンふやかし用)
大さじ1
<トッピング>
 
粉糖
適量
ミックスベリー
適量
ミント
適量

手順一覧

1

【下準備】
クリームチーズは常温に戻す。4号型にクッキングシートを敷く。

2

オレオクッキーを保存袋に入れ、細かく砕く。レンジで溶かしたバターを加えてよくもむ。型の底にスプーンなどで押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

3

ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
ココアパウダー、グラニュー糖を加えて混ぜる。

4

鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、板チョコレートを加え溶けるまで混ぜる。ゼラチンをお湯で溶かし、加えて混ぜる。

5

3.のボウルに4.を入れ、全体を混ぜ合わせる。2.の型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

6

型から外して器に盛り付け、お好みでミックスベリー、ミントをのせ、粉糖をかける。

ポイント

チョコレートは、お好みでビターチョコレートやミルクチョコレートを使用して甘味を調節してくださいね。

おすすめ!?レシピ

  1. エメラルドの琥珀糖<オンライン料理教室レシピ>☆食 meets jewelryシリーズ☆

  2. おくずかけ*郷土料理<宮城県レシピ>

  3. 台湾スイーツ“豆花”風♪とっても簡単マンゴー豆腐【みんなのレシピ】

  4. 春菊と桜エビのかき揚げ【管理栄養士レシピ】

  5. 高野豆腐の生キャラメル風 ハチミツ味☆

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬豚キムチ蒸し

  2. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

  3. ♬レシピ動画♬時短♪キャベツの豚バラ巻き

ピックアップコラム

  1. シークヮーサーの魅力と栄養・効能

  2. 食品ロス削減に向けて家庭で取り組めること【管理栄養士コラム】 

  3. 『便秘』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】