大人数で集まるイベントなどで楽しめるチョコレートチーズケーキをご紹介します。
コクのある滑らかなチョコレートチーズ生地に、サクサクオレオクッキーがよく合う一品です。
チョコレートの原料であるカカオには、食物繊維やカルシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。さらに、カカオに含まれるポリフェノールには、抗酸化作用のほか、ストレスを和らげるリラックス効果があるといわれています。
普段の食事だけでは補いきれない栄養素も、リラックスタイムに摂取できるのでおすすめです。
これからのイベントシーズンに、ちょっぴり贅沢なおうちカフェタイムに、ぜひ作ってみてくださいね♪
【下準備】
クリームチーズは常温に戻す。4号型にクッキングシートを敷く。
オレオクッキーを保存袋に入れ、細かく砕く。レンジで溶かしたバターを加えてよくもむ。型の底にスプーンなどで押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
ココアパウダー、グラニュー糖を加えて混ぜる。
鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、板チョコレートを加え溶けるまで混ぜる。ゼラチンをお湯で溶かし、加えて混ぜる。
３．のボウルに４．を入れ、全体を混ぜ合わせる。２．の型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
型から外して器に盛り付け、お好みでミックスベリー、ミントをのせ、粉糖をかける。
チョコレートは、お好みでビターチョコレートやミルクチョコレートを使用して甘味を調節してくださいね。
