たんぱく質と野菜がしっかりとれる、簡単・手軽な具だくさんスープ。材料は食卓に座ったまま下準備することができ、ひき肉はこねたり丸めたりせず、そのまま火にかけるだけ。疲れていたり忙しいときでもパパッと手早く作れます。
材料はすべて、キッチンばさみでチョキチョキ切るだけ。煮るのもほんの数分ですが、やさしいとろみに白だしや具材の旨味が合わさって、食欲をそそる味わいに仕上がります。
具だくさんなので、そのままおかずスープとしてはもちろん、ご飯を入れてぞうすい風にいただくのもおすすめ。噛むほどにおいしいそぼろと、ふんわりジューシーな油揚げ、シャキっとした豆苗が元気をくれるスープです。（もちろん小松菜や水菜などでも作れますので、お手元にある野菜でお作りください）
