アメリカでは定番デザートのジャーマンケーキ。
チョコレートスポンジにココナッツフィリングを塗ったチョコレートケーキですが、沖縄では戦後アメリカの食文化が伝わり、現在でも親しまれている洋菓子の1つです。
今回は、手に入りやすい食材だけで作るジャーマンケーキをご紹介します♪
胡桃とガナッシュ入りで、食べごたえあり、クセになるおいしさです！
少し高カロリーなので食べ過ぎ注意ですが、イベントやおもてなし等に試してみてくださいね♪
◆栄養価計算【１人分（１／６切れ）】
エネルギー297kcal たんぱく質5.4g 脂質20.9g 炭水化物19.5g 食物繊維2.3g 食塩相当量0.1g
ボールに卵と砂糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサーで撹拌する。人肌になったら湯煎から外し、もったりとして生地で絵が描けたら、ヘラに持ち替えＡ．を順番に入れ、その都度泡を切るように混ぜ合わせる。
型にオーブンペーパーを敷き、１．の生地を流し込み、170℃で20分加熱する。余熱が取れたら1/2にスライスする。
小鍋にＢ．を入れ、弱火で加熱しバターが溶けたら、火を止め、Ｃ．を加え混ぜ合わせる。
板チョコを割り、ボールに入れ湯煎にかけ、溶けたらＤ．を加えて混ぜ合わせる。
１枚のスポンジケーキに４．のチョコガナッシュを塗り、その上にスポンジを重ね、最後に３のココナッツクリームを塗り広げ、お好みで生クリームと砂糖を撹拌したホイップクリームで飾り出来上がり♪
★ココナッツパウダーは、ココナッツロングでも代用可能です。
★生クリームは植物性のホイップでも代用可能です。
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読者のaiai_sagramさんが、本レシピを参考にジャーマンケーキを作ってくださいました♡
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