今回は、今が旬の秋鮭とエリンギを組み合わせ、ごはんにも合う甘辛味。辛みが好きな方は、一味唐辛子をプラスしてもおススメです。
鮭は、皮膚や粘膜の健康を保ち感染を防ぐビタミンA、免疫力を高める効果が期待されているビタミンD、身体を感染から守る免疫グロブリンを作る良質たんぱく質、ストレスを和らげるパントテン酸を含みます。
エリンギは、腸内環境を整える食物繊維、身体に必要なたんぱく質合成に関与するビオチン、にんにくは鮭のパントテン酸と一緒に免疫力を高めるビタミンB₆が含まれます。
食物繊維で腸内環境を整え、感染を防ぐビタミン類、免疫力に関与する栄養素を組み合わせました。寒暖差があり、風邪を引きやすい時期に取り入れたい1品です。
（1人分の栄養価 エネルギー258kcal たんぱく質19.5g 脂質11.1g 炭水化物20.9g 食物繊維3.5g 塩分1.7g ）
