☆10月『食品ロス削減月間』☆
日本で発生する食品ロス量は約522万トン(R2)、523万トン(R3)、472万トン(R4)と推移してきました。
一般家庭から発生する家庭系食品ロス量は236万トンの約50%を占め、なかなか減少していない現状があります。 日本人一人当たりの食品ロス発生量は、毎日おにぎり1個分(約103g)に相当する量となります。
<家庭系食品ロス削減のポイント>
1.適切な保存方法や食材を無駄にしないレシピの智恵を身につける 2.食べきれる分だけ作る 3.賞味期限が近い物から使う
10月は食品ロス削減月間となっており、30日は食品ロス削減の日です! 食ZENラボではサスティナブルレシピを公開しています。日々のお料理作りでお役立て下さいね。