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二十四節気：霜降 七十二候暦（10月28日～11月1日頃） ：霎時施す（しぐれ ときどき ほどこす）
旬の野菜：やまいも 旬の魚介：きんき 旬のことば：初時雨
すりおろした山芋をかけるとろろご飯は消化によくてスタミナがつきます。別名「山のうなぎ」です☆彡
レシピ名（検索）：『山芋と大根のサラダ＊ザクザク食感を楽しもう♪』はいかがですか？
＜10月30日は食品ロス削減の日！レシピカテゴリー『サスティナブルレシピ』で食品ロス削減につながるレシピで調理をお楽しみください！＞
＜また10月30日沖縄タイムス朝刊で、食品ロス削減活動の取組みを記事掲載いただきます。紙面ご覧いただける皆様はどうぞご覧下さいませ☆＞
今回のZENの訓え：【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】
日本で発生する食品ロス量は約522万トン（R2）、523万トン（R3）、472万トン（R4）と推移してきました。
一般家庭から発生する家庭系食品ロス量は236万トンの約50％を占め、なかなか減少していない現状があります。 日本人一人当たりの食品ロス発生量は、毎日おにぎり1個分（約103g)に相当する量となります。
＜家庭系食品ロス削減のポイント＞
1.適切な保存方法や食材を無駄にしないレシピの智恵を身につける 2.食べきれる分だけ作る 3.賞味期限が近い物から使う
10月は食品ロス削減月間となっており、30日は食品ロス削減の日です！ 食ZENラボではサスティナブルレシピを公開しています。日々のお料理作りでお役立て下さいね。
さまざまなカテゴリーの中から人気の高いレシピがこちらです！
二十四節気の季節にあう美味しいレシピやおすすめの特集レシピを公開しています。ぜひご覧ください☆彡
