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二十四節気：立冬 七十二候暦（11月7～11日頃） ：山茶始めて開く（つばきはじめてひらく） ※ツバキ科の山茶花（さざんか）
旬の果物：温州みかん 旬の魚介：ひらめ 旬の日：鍋の日
山茶花の花が咲き始める頃となりました。11月7日は、１（い）１（い）７（なべ）の語呂合わせで鍋の日です。
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『和風トマト鍋：毎日お鍋♡木曜日』や『ほうれん草の常夜鍋：毎日お鍋♡金曜日』、『ぶりのおろし鍋：毎日お鍋♡月曜日』等おすすめです♪
今回のZENの訓え：【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】
日本で発生する食品ロス量は約522万トン（R2）、523万トン（R3）、472万トン（R4）と推移してきました。
一般家庭から発生する家庭系食品ロス量は236万トンの約50％を占め、なかなか減少していない現状があります。 日本人一人当たりの食品ロス発生量は、毎日おにぎり1個分（約103g)に相当する量となります。
＜家庭系食品ロス削減のポイント＞
1.適切な保存方法や食材を無駄にしないレシピの智恵を身につける 2.食べきれる分だけ作る 3.賞味期限が近い物から使う
10月は食品ロス削減月間となっており、30日は食品ロス削減の日です！ 食ZENラボではサスティナブルレシピを公開しています。日々のお料理作りでお役立て下さいね。
さまざまなカテゴリーの中から人気の高いレシピがこちらです！
二十四節気の季節にあう美味しいレシピやおすすめの特集レシピを公開しています。ぜひご覧ください☆彡
