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二十四節気：立冬 七十二候暦（11月17～21日頃） ：金盞香ばし（きんせんこうばし）
旬の野菜：れんこん 旬の魚介：甲いか 旬のことば：水仙
水仙の花が咲き、香りが漂う頃となりました。旬のれんこんは、ビタミンC、食物繊維、ポリフェノールが豊富な根野菜です☆
11月17日はレンコンの日です。養生レシピを味わいましょう！
レシピ名（検索）：『レンコンと生姜の和風キーマカレー』や『れんこん豆腐ボール＊フードプロセッサーで簡単腸活レシピ！』はいかがですか？
今回のZENの訓え：【旬を感じ、四季折々の自然の営みや恵みに感謝する】
日本で発生する食品ロス量は約522万トン（R2）、523万トン（R3）、472万トン（R4）と推移してきました。
一般家庭から発生する家庭系食品ロス量は236万トンの約50％を占め、なかなか減少していない現状があります。 日本人一人当たりの食品ロス発生量は、毎日おにぎり1個分（約103g)に相当する量となります。
＜家庭系食品ロス削減のポイント＞
1.適切な保存方法や食材を無駄にしないレシピの智恵を身につける 2.食べきれる分だけ作る 3.賞味期限が近い物から使う
10月は食品ロス削減月間となっており、30日は食品ロス削減の日です！ 食ZENラボではサスティナブルレシピを公開しています。日々のお料理作りでお役立て下さいね。
さまざまなカテゴリーの中から人気の高いレシピがこちらです！
二十四節気の季節にあう美味しいレシピやおすすめの特集レシピを公開しています。ぜひご覧ください☆彡
