簡単レシピ

ビンチョウマグロ(トンボ)とアボカドの簡単ピリ辛サラダ【沖縄料理研究家レシピ】

沖縄県はマグロの産地です。
今回は、沖縄県でよく獲れるビンチョウマグロ(トンボマグロ)を使用したサラダをご紹介します。

ビンチョウマグロの主な栄養素は良質なたんぱく質で低脂肪、さらに栄養素の代謝に関与しているナイアシンが含まれ、アボカドには、高血圧予防のカリウム、老化防止のビタミンEが含まれています。

1食で5.8gの食物繊維が摂取できちゃう身体にも嬉しいメニューです☆

切って混ぜるだけの簡単レシピですが、ピリ辛がクセになる味わいでお酒のおつまみにもオススメですよ!
ぜひ、作ってみてくださいね♪

1人分の栄養価:
エネルギー301kcal たんぱく質24.4g 脂質15.1g 炭水化物18g 食物繊維5.3g 食塩相当量1.4g

材料(2人分)

材料
分量
ビンチョウマグロ(刺身用)
200g
【A】にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
【A】醤油
大さじ1
【A】みりん
大さじ1/2
【A】一味唐辛子
小さじ1/5
【A】ごま油
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1
アボカド
1個
レモン汁
大さじ1/2
豆苗
1/4袋
リーフレタス
2枚~

手順一覧

1

アボカドは種と皮を取り除き、一口大に切りレモン汁を回しかけておく。
豆苗は3cmの長さに切る。

2

ボウルに1、ビンチョウマグロ、【A】を入れて混ぜ合わせる。

3

リーフレタスを手でちぎりお皿に盛り、さらに2を盛りつけ、白いりごまをかけたら出来上がり♪

栄養価計算表

ビンチョウマグロとアボカドのサラダ栄養価計算表

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 大葉の洋風ふりかけ*万能&香り豊か【豊橋温室・大葉部会様コラボレシピ】

  2. 焼肉のチシャナバー包み〈沖縄県レシピ〉

  3. 南瓜雑煮*冬至*郷土料理〈岡山県レシピ〉

  4. 甘酒と豆乳のフレンチトースト*

  5. やさしさ感じるシナモンとバナナのオートミールレシピ♡心までほっこり

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

  2. ♬レシピ動画♬ベーコンマスタードパイ*おやつやおつまみにも♪

  3. 島野菜カンダバー(八重山カズラ)と大豆ミートのパスタレシピ動画♪

ピックアップコラム

  1. 外出自粛時・防災のための食材保存と活用レシピ【管理栄養士コラム】 

  2. 『便秘』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】

  3. 様々な冬野菜の栄養とおすすめの食べ方~旬の時期に食べたい!お薦めレシピ~