スコーンは、小麦粉にバターと砂糖、卵や牛乳などを混ぜ合わせた生地を作り、オーブンで焼くお菓子です。ティータイムのお供にぴったりなお菓子ですよね♪
今回は、基本のスコーンを少しアレンジした『煎茶米粉スコーン』レシピをご紹介します。
生地に使用する緑茶には、カテキンが豊富に含まれています。カテキンは、活性酸素を除去する働きをするため、老化や病気の予防に効果的と言われます。
また、米粉を使用していますので、小麦粉を控えている方にもオススメです。
煎茶の香りが香ばしい大人なスコーンをぜひ自宅でお楽しみください☆
下準備：オーブンを200°Cに予熱する。
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
バターは1cm角に切り、２．に加え、バターを切るように混ぜ、全体に馴染ませる。卵、牛乳、緑茶（茶葉）を加えて混ぜ、ひとまとまりにする。
３．の生地をめん棒で厚さ１cmに伸ばし、６等分に四角くにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで15〜20分焼く。
器に盛り付け、お好みでメープルシロップを添える。
・バターはよく冷えたものを使用するのがポイントです。
・オーブンでの焼き時間は様子を見て調節してください。
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