そろそろ桜が咲く季節・・・春を感じたい、春を食卓にとりいれたい！
そんなときにおすすめな「鯛のグリル桜あんかけ」をご紹介します。
今回は桜の塩漬けを使いますが、桜の塩漬けはとても便利＊
保存もききますし、桜の香りや綺麗な桜色を楽しむことができます。本レシピ以外にも、手まり寿司やスイーツ作りにも使えますので、ぜひ活用いただきたい食材です。
ひなまつりや卒業式・入学式、お花見・・・・等など活用シーンはたくさん！
ぜひお試しくださいね♪
[レシピ提供者：菜園男子GOUさん]
四季・節目・行事別
鯛のグリル桜あんかけ☆
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 鯛切り⾝
- ２枚
- 菜の花
- ６本
- 塩胡椒
- 少々
- ⼩⻨粉
- 小さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ＜桜あんかけ＞
- だし汁
- ３００ｃｃ
- 醤油
- ⼤さじ１
- みりん
- ⼤さじ１
- 桜花（桜の塩漬け）
- １５ｇ
- 塩
- ⼩さじ１／２
- ⽔溶き⽚栗粉
- ⼤さじ１
手順一覧
- 1
【下準備】
鯛の切り⾝に塩胡椒を振り下味をつけ、⼩⻨粉をまぶす。桜の塩漬けは水にさらして塩気を抜く。- 2
沸騰した湯に菜の花を⼊れ、⽕を通す。冷⽔で冷まししっかり⽔気をきる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを⼊れ中⽕で熱し、鯛の⽪の部分から焼き、両⾯に⽕が通るまでしっかり焼きお⽫に盛り付ける。
- 4
桜あんかけの材料を鍋に⼊れ沸かし、２．の鯛にまわしかけ菜の花を添えて完成。
