フーチバー（ニシヨモギ）は、県外のよもぎと比べて、苦みが比較的少なく柔らかい品種です。独特の爽やかな香りもありますよ。
料理で使う際は、ハーブ類と同じようにアクセントで使うと便利ですが、今回はたっぷり使った『ジェノベーゼソース』をご紹介します！
トーストやバゲットにのせて食べるのはもちろん、茹でたパスタと絡めて「フーチバージェノベーゼパスタ」にしてもとても美味しいです♪
塩味はご自分のお好みで調整してみて下さいね（パスタとあえる際は、やや多めにお塩をふると味が締まります）。
フーチバーもバジル同様、熱を加えると爽やかな香りが飛んでしまいますので、フードプロセッサーの熱で香りが飛ばないように手順２〜３の工程は手早く行って下さいね。
簡単に作れて、フーチバー大量消費♪ 是非お試し下さい☆
