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～“生産量日本一”の名に恥じない姿勢で謙虚に向き合いながら組合員一丸で生産に奮闘～
「日本農業賞大賞」の受賞歴もある、爽やか＆豊かな香りで美味しい「豊橋温室園芸農業協同組合・大葉部会様」の大葉！
1962年に、全国に先駆けて大葉生産・販売を始めて半世紀以上。先人から学び、引き継いできたものと、最新栽培技術の融合が、長年の「全国シェアNo.１」をつくり上げています。
今回ご紹介するのは、豊温様の大葉をたっぷり使った『大葉どっさり薬味鍋』。
きざんだ大葉をたっぷりのせた、食欲そそるコクうま味噌鍋。
ほんのりした辛みと甘みのあるコチュジャンを使い、お子さまから大人まで美味しく楽しめる鍋にしました。
ポイントは、仕上げに千切り大葉を山ほどどっさりのせること。
大葉の風味が全体にまわり、何度でも食べたくなるごちそう鍋に変身します。
火の通りやすい具材ばかりでささっと作れるのも魅力です。
寒さを感じる季節にも大葉料理♪ぜひご自宅で楽しんでみてくださいね。
＊お好みで「追い大葉」をお楽しみいただく場合、100枚入り商品がオススメです。
レシピ協力者：料理/食文化研究家 庭乃 桃さん（食ZENラボミールパートナー）
