「過熱しても変色しにくいへちま」として注目を集める「美らへちま」。
一般的なへちまは、切って時間が経ったり、過熱すると酵素の働きで黒くなってしまいますが、こちらの美らへちまは時間が経っても綺麗な色味を保ちます。
時間が経っても黒くならないので、少し寝かせる事で美味しくなるナムルにぴったり！
へちまを生のまま使いますので、火を通す事も無く楽チンです♪
美へちまは「グルタミン酸」という旨味成分と合わせる事で、へちま内のGABAがアップするという研究報告があります。
グルタミン酸といえば昆布ですよね。今回は塩こんぶと合わせたナムルにしました。
簡単に作れて保存できますので、毎日のお食事の付け合せにもオススメですよ。
保存は冷蔵庫で3日程、ナムルはもちろん普通のへちまでもお作りいただけます。（普通のへちまでは変色してしまうものがありますが味には問題ありません。）
