食材・スーパーフード別

ボイルイカとブロッコリーのわさび麹マリネ♪【管理栄養士レシピ】

調理時間
5分(冷蔵時間除く)
作りやすさ
初心者向け

「ボイルイカ」と「ブロッコリー」。
どちらもいつでも気軽に手に入る有難い食材ですよね。

今回は、わさび&塩麹を使った、和風のようで洋風でもある「歯応え&風味抜群のマリネ」をご紹介します☆

作り置きしておけば、副菜にもちょっとしたおつまみにもピッタリ♪
グラスや可愛い小鉢に入れることで、おもてなしの一品にもできますよ。
ぜひお試しください!

【栄養について:1人分】
エネルギー:96kcal、たんぱく質:8.2g、脂質:3.5g、糖質:6.4g

材料(2人分)

材料
分量
ブロッコリー
1/2株
ボイルイカ
70g
<マリネ液>
 
★すし酢
大さじ1
★塩麹
小さじ2
★わさび
小さじ1
★オリーブオイル
小さじ1

手順一覧

1

ブロッコリーを小房に切り分ける。沸騰した湯に塩(分量外)を加え、ブロッコリーを入れて2分茹でる。ザルにあげ水気を切り、冷ます。
※ボイルイカが大きい場合は食べやすい大きさに切ってください。

2

ボウルにマリネ液の材料★を入れて混ぜる。ボイルイカと1.を加えて和える。

3

冷蔵庫で1時間以上冷やし、器に盛る。

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