「ボイルイカ」と「ブロッコリー」。
どちらもいつでも気軽に手に入る有難い食材ですよね。
今回は、わさび＆塩麹を使った、和風のようで洋風でもある「歯応え＆風味抜群のマリネ」をご紹介します☆
作り置きしておけば、副菜にもちょっとしたおつまみにもピッタリ♪
グラスや可愛い小鉢に入れることで、おもてなしの一品にもできますよ。
ぜひお試しください！
【栄養について：１人分】
エネルギー：96kcal、たんぱく質：8.2g、脂質：3.5g、糖質：6.4g
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
ボイルイカとブロッコリーのわさび麹マリネ♪【管理栄養士レシピ】
- 調理時間
- 5分(冷蔵時間除く)
- 作りやすさ
- 初心者向け
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- ブロッコリー
- １／２株
- ボイルイカ
- ７０ｇ
- ＜マリネ液＞
- ★すし酢
- 大さじ１
- ★塩麹
- 小さじ２
- ★わさび
- 小さじ１
- ★オリーブオイル
- 小さじ１
手順一覧
- 1
ブロッコリーを小房に切り分ける。沸騰した湯に塩（分量外）を加え、ブロッコリーを入れて2分茹でる。ザルにあげ水気を切り、冷ます。
※ボイルイカが大きい場合は食べやすい大きさに切ってください。- 2
ボウルにマリネ液の材料★を入れて混ぜる。ボイルイカと１．を加えて和える。
- 3
冷蔵庫で1時間以上冷やし、器に盛る。
