郷土・地域別

エッグタルト☆冷凍パイシートで簡単♪【管理栄養士レシピ】

調理時間
40分
作りやすさ
初心者向け

♬食で海外旅行シリーズ♬
このご時世、海外に行きたくてもなかなか行けず、なんだか物足りないお気持ちの方へ・・・食で外国気分を味わってみませんか☆

今回は『エッグタルト』のご紹介です♪
マカオや香港等でよく食べられているエッグタルトですが、実はポルトガルの郷土菓子である「パステル・デ・ナタ」の影響を受けて誕生したお菓子です。

エッグタルトの特徴は、パリパリのパイ生地に濃厚なカスタードクリームが入っていることで、食感や甘さを楽しむことができます。なめらかなカスタードクリームと焦げ目が美味しく、ティータイムにぴったりな焼き菓子ですね!

卵、牛乳を使用しているので、骨や血液、筋肉など体を作るたんぱく質も豊富に含まれています。
ぜひお試しください♪

材料(4個分)

材料
分量
パイシート
1枚
卵黄
2個
バニラエッセンス
少々
A.砂糖
大さじ2
A.牛乳
50ml
A.生クリーム
30ml

手順一覧

1

パイシートを伸ばし、4等分に切る。型に沿わせながら詰める。

2

鍋にA.の材料を入れて中火で温め、沸騰しないように砂糖を溶かし、人肌程度になるまで冷ます。

3

ボウルに卵黄、バニラエッセンスを入れて混ぜ、2.を少しずつ入れてよく混ぜる。茶こしでこす。

4

1.に3.を流し入れる。180度のオーブンで25分焼いたら出来上がり。

ポイント

オーブンによって焼き時間が異なる場合がありますので、焼き色をチェックしながら調節してみてくださいね。

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