おうちでターンムパイ(田芋:島野菜)＊市販のパイシートでお手軽レシピ♪

「ターンムりんがく(でんがく)」など、沖縄ではお祝いの席や年中行事に欠かせない『ターンム(田芋)』。

ココナッツオイルを加える事でなめらかさとコクがUPし、
バニラエクストラクトのバニラの香り、レーズンのフルーツの甘みで、ターンムが洋風スイーツに大変身です♪

成形の詳細は、動画をご覧いただくとわかりやすいかと思います。
市販の冷凍パイシートを使うので、おうちでお手軽にお作りいただけますよ！どうぞお試し下さい(^^)

1: ふかして皮をむいたターンムを一口大に切る。
2: 小鍋に、ターンムとターンムが浸るくらいのお水（分量外）、きび糖、ココナッツオイル、バニラエクストラクトを入れて煮詰める。
水分を飛ばすように混ぜ、全体にとろみが出てきたら火から下ろして冷まし、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
3: オーブンを２２０度で予熱する。
4: パイシートを冷凍庫から取り出し、包丁で切れるくらいに柔らかくなったら、１枚を４等分に切る。残り３枚も４等分にして、計１６枚の長方形を作る。
＊わかりづらい場合は動画をご参照ください
5: １６枚の内の半分、８枚に切り込みを入れて、空気穴を作る。
＊わかりづらい場合は動画をご参照ください
6: クッキングシートの上に、切り込みの入っていないパイシートを並べ、２のターンム餡をのせ、さらに上から切り込みの入っているパイシートを重ねる。
＊わかりづらい場合は動画をご参照ください
7: パイシートの端をフォーク等で閉じ、ハケで卵黄を塗る。
＊わかりづらい場合は動画をご参照ください
8: ２２０度に予熱したオーブンで１０分焼き、さらに１８０度に下げて１５分焼いたら出来上がり♪