レシピ投稿者:ニックネーム『岩本 悠紀』さんより
内科糖尿病甲状腺クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士としてお勤めの岩本さんより、高野豆腐を使ったヘルシーなお菓子レシピをご投稿いただきました!いつもありがとうございます♪

■投稿者コメント■
高野豆腐は、1枚96kcal、糖質0g、たんぱく質9gのとっても心強い食材です。
今回は無調整豆乳を使いましたが、牛乳でも代用可能です。また、メープルシロップのかわりにはちみつでも美味しいですよ(はちみつの方が少し糖分が高いです)。
ほんのり甘く、溶かしバターの香りが満足度を上げます
150℃で30分、160℃で30分焼くことで、高野豆腐の水分が飛び、サクサクに仕上がりますよ。無糖の飲み物と一緒にどうぞ♪

□高野豆腐のメープルラスク栄養価計算(推定値:1個あたり)
エネルギー16kcal 糖質0.5g 蛋白質1.0g 脂質1.0g

材料(40個分)

材料
分量
高野豆腐
4枚
無調整豆乳
100cc
てんさい糖
大さじ1/2
メープルシロップ
大さじ1
バター
20g

手順一覧

1

【下準備】
・高野豆腐は、たっぷりの水で戻し、その後水気をよく絞る。1枚につき10等分にスライスし、真ん中に切り込みを入れて、くるっと穴に高野豆腐を入れてねじる。
・オーブンは150℃に予熱する。

2

耐熱ボウルに、無調整豆乳とてんさい糖を入れて、電子レンジ(600W)で約1分温めて砂糖を溶かし、よく混ぜる。
軽く粗熱が取れたら、高野豆腐をボウルに入れて、豆乳液をしみ込ませる。

3

バターを電子レンジで温め、溶かす。

4

2.の高野豆腐に、ある程度豆乳液がしみ込んだら、メープルシロップ・溶かしバターを入れて、全体にいきわたるように混ぜる。

5

オーブンシートの上に並べて、150℃で約30分、その後160℃で約30分焼いたら出来上がり♪

編集後記

クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士として活躍されている「岩本 悠紀」さん。
『糖質・栄養バランスを考えたごはんの提案』で、栄養価計算付きのお料理をInstagramにて発信されています。

今回ご紹介いただいたのは、高たんぱくで糖質ゼロ、日持ちする保存食とありがたい食材の高野豆腐お菓子☆
バターの風味が加わることで満足感が増し、コーヒーや紅茶などといただくと贅沢なコーヒータイムが楽しめそうですね♪
写真も、森の中でオシャレなカフェに出会ったような可愛い写真で、つい絵本を思い浮かべます♪

岩本さん、いつもヘルシーで心躍るレシピを本当にありがとうございます!

■岩本 悠紀さんの投稿は、こちらからもご覧いただけます。と~っても綺麗なお料理写真や風景写真で、心が洗われますよ^^
Instagramアカウント名:yuki.color.11

高野豆腐のメープルラスク*溶かしバター&サクサク食感♪写真

悠紀さんレシピ

岩本さんの他のレシピについては、こちらもどうぞご覧ください♪ いつもヘルシーで素敵なレシピを投稿いただきありがとうございます!




















– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. ゴーヤーと大豆ミートのウマ辛ちゃんぷるー【管理栄養士レシピ】

  2. 鰹節の出しがらリメイク♪万能ふりかけレシピ☆

  3. チムシンジ(豚レバーと島人参の煎じ汁)【沖縄料理研究家レシピ】

  4. ドライエディブルフラワーで♪出雲花壇 (二層羊羹)【コラボレシピ】

  5. グリーンが鮮やかなワカモレ♪お家でメキシカン

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

  2. 島野菜シマナー(からしな)で*ご飯が進むお惣菜レシピ動画♪

  3. 焼きヤマン(だいじょ)のわさび醤油サラダレシピ動画*沖縄島野菜♪

ピックアップコラム

  1. シークヮーサーの魅力と栄養・効能

  2. 離乳食を作る際に意識したいポイント・レシピ例・注意点【管理栄養士コラム】

  3. かみにくい・飲み込みにくい方向けの食事【管理栄養士コラム】