レシピ投稿者:ニックネーム『岩本 悠紀』さんより
内科糖尿病甲状腺クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士としてお勤めの岩本さんより、週末のコーヒータイムに楽しみたいアップルパイレシピをご投稿いただきました!いつもありがとうございます♪

■投稿者コメント■
私が大好きなアップルパイをつくってみました♪甘さ控えめです!
ケーキや甘いパンなど間食の仕方のご質問をよく受けます。
そんな時は、「1食の目標とする糖質量の範囲内で食べてみませんか?」とお伝えしています!サラダや牛乳等と組み合わせて、ケーキなども楽しめると、食事療法も継続できますね。

□栄養価計算(推定値)
エネルギー465kcal 糖質55g 蛋白質8g 脂質24g

材料(2個分)

材料
分量
りんご
1個(正味200g)
てんさい糖
小さじ2
冷凍パイシート
2枚(200g)
卵黄
1個
シナモン
お好みの量

手順一覧

1

【下準備】
・オーブンを220℃に予熱しておく。
・りんごを半分にカットして皮をむき、種と芯を取り除き、一口大に切る。

2

耐熱ボウルに、りんごとてんさい糖を入れてよくなじませる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で約8分加熱し、粗熱をとる。

3

冷凍パイシート1枚を半分にカットし、切れ目を入れる。もう1枚は半分に切る(切れ目は入れない)。

4

粗熱が取れたりんごにシナモンをお好みの量かけて、切れ目のないパイシートに半量ずつのせる。
溶いた卵黄を冷凍パイシートの周りのふちに塗り、上から切れ目のある冷凍パイシートをかぶせ、フォークでの背で周りを押し付け上下をくっつける。
残りの卵黄を切れ目のある冷凍パイシートの表面に塗る。

5

220~230℃のオーブンで20分程焼く(焼き具合を見て、焼き色が濃かったらアルミホイルをかぶせる)。
*アルミホイルは必ずオーブン機能で使用してください。レンジ機能で使用すると危険な場合があります。

編集後記

クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士として活躍されている「岩本 悠紀」さん。
『糖質・栄養バランスを考えたごはんの提案』で、栄養価計算付きのお料理をInstagramにて発信されています。

今回ご紹介いただいたのは、ホクホクりんごが美味しそうなアップルパイレシピ。
冷凍パイシートを使い、材料も手順もシンプルな甘さ控えめのスイーツレシピです。
週末のコーヒータイムにもピッタリ♪ベランダやお庭などで景色を見ながら食べるのも良いかもしれませんね☆

岩本さん、身体も心も満たされる素敵なレシピを本当にありがとうございます!

■岩本 悠紀さんの投稿は、こちらからもご覧いただけます。と~っても綺麗なお料理写真や風景写真で、心が洗われますよ^^
Instagramアカウント名:yuki.color.11

ホクホクりんご丸ごとアップルパイ

悠紀さんレシピ

岩本さんの他のレシピについては、こちらもどうぞご覧ください♪ いつもヘルシーで素敵なレシピを投稿いただきありがとうございます!

















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