みんなのレシピ

鱈(たら)と野菜の簡単フライパン蒸し*栄養価計算あり【みんなのレシピ】

レシピ投稿者:ニックネーム『岩本 悠紀』さんより
内科糖尿病甲状腺クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士としてお勤めの岩本さんより、今が旬♪安価に購入できて高タンパク!の優秀な食材「鱈(たら)」レシピを投稿いただきました!いつもありがとうございます♪

■投稿者コメント■
材料を重ねて蒸すだけの簡単な料理です!
淡白な鱈に、コクのあるオイスターソースで味付けをしました。れんこんは、なるべく薄くスライスし、早く火が通るようにします。
スーパーで手軽に手に入る鱈は、お鍋に入れたりムニエルにしたり、ピカタにしたり等々使い勝手が良く、高タンパクで低脂肪のありがたい食材です!
食卓にたくさんとり入れたいですね^^

□栄養価計算(1人分:推定値)
エネルギー220cal 糖質14g 蛋白質22g 脂質6g 食物繊維4g 塩分1.7g

材料(2人分)

材料
分量
鱈(たら)
200g
れんこん
100g
玉ねぎ(小)
100g(1/2個)
えのき(大)
120g(1袋)
生姜(千切り)
少々
★料理酒
大さじ3
★オイスターソース
大さじ1と小さじ1
★ごま油
大さじ1
ねぎ(斜め切りや小口切り)
適宜

手順一覧

1

たらは、ひと口大に切って塩少々(分量外)をふり、5分程置いたら水気をふき取る。れんこんはスライスして酢水にさらす。えのきは、いしづきを除いてほぐす。玉ねぎはスライスする。

2

フライパンに、れんこん、たら、えのき、玉ねぎの順に重ねていき、これを2回繰り返す。最後に生姜を散らす。

3

混ぜ合わせた★をフライパン全体に回しかけ、蓋をして、弱火で全体に火が通るまで蒸す。

4

仕上げにねぎを散らして出来上がり♪

編集後記

クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士として活躍されている「岩本 悠紀」さん。
『糖質・栄養バランスを考えたごはんの提案』で、栄養価計算付きのお料理をInstagramにて発信されています。

今回ご紹介いただいたのは、重ねて蒸すだけのお手軽魚レシピ。
旬の鱈は、お魚コーナーでもよく見かける身近な食材。「お手軽お魚レシピのレパートリー増やしたいなぁ」という時にもおススメのレシピです♡

栄養面と手軽さを両立でき、さらに旬の食材をうまく活用することでお財布にもやさしい
岩本さん、いつも作り手に寄り添う素敵なレシピを本当にありがとうございます!

■岩本 悠紀さんの投稿は、こちらからもご覧いただけます。と~っても綺麗なお料理写真や風景写真で、心が洗われますよ^^
Instagramアカウント名:yuki.color.11

悠紀さんレシピ

岩本さんの他のレシピについては、こちらもどうぞご覧ください♪ いつもヘルシーで素敵なレシピを投稿いただきありがとうございます!














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