レモンオイル♪以前に発信したところ、おかげさまで好評いただいており、「みんなのレシピ」投稿やInstagramでも複数の方が作って投稿してくださいました☆
「ご紹介して良かったなぁ」ととても嬉しく思います、ありがとうございます!!

そこで今回は動画レシピ☆
レモンオイルはレモンの皮を使って作りますが、果肉を使うレモンジャムも作れますので、レモンジャムは下部にあるリンクからぜひレシピをご覧いただき作ってみてくださいね!
レモン丸々1個使うサステナブルレシピです^^
もちろんシークヮーサーなど他の柑橘類でもお試しいただけます♪

【レモンオリーブオイル】
以下のレシピで完成後約2日寝かせると、レモンの風味が溶け込んだ美味しいオリーブオイルになります。レモンの皮にも栄養がたっぷりなので、皮ごと使って下さいね。蒸し野菜やサラダなど、これをかけるだけで美味しく変身☆他にも様々なお料理に使えます。
オリーブオイルはエクストラヴァージンを使っていますが、お好みの好きなオイルを使い、味の変化を楽しんでいただきたいです♪
(使うレモンはぜひノーワックスのレモンを使って下さい!)
*2日の常温保存後、冷蔵保存で一週間程で使い切ってください

材料

材料
分量
レモン(皮の部分を使います。果肉はジャムで使用)
1個
小さじ1
オリーブオイル
200cc

手順一覧

1

レモンをよく洗い、皮をすりおろす。
*皮の白い部分は入れないようにします

2

すりおろしたレモンの皮に塩を入れてよく混ぜ、塩がなじむまでしばらく置く。

3

煮沸消毒した保存容器に、2とオリーブオイルを入れて出来上がり♪

作ってくださいました♪

『tii___ico』さんがレモンオイルを手作りパスタの調味料に、使ってくださいました!
チキンと蕨を事前に糠漬けし、檸檬の皮オイルで纏めたパスタ。「檸檬オイルはすっかりわが家のスタメン調味料」と嬉しいお言葉も頂戴しました♪

レモンジャム

「レモンジャム」の作り方は、こちらをご覧ください♪

万能簡単レモンオイル*レモンの皮活用でサステナブルレシピ-写真2

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