レシピ投稿者：ニックネーム『岩本 悠紀』さんより
内科糖尿病甲状腺クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士としてお勤めの岩本さんより、朝食や休日のブランチに食べたい「豆腐クリームのクロックムッシュ」をご紹介いただきました♪いつもありがとうございます！
■投稿者コメント■
クロックムッシュは、Wikipediaさんによると「パンにハムとチーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズなどが望ましい）をはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いてベシャメルソースやモルネーソースを塗り、温かいうちに食べるもの」～Wikipediaより～
私はベシャメルソースを豆腐クリームに仕立て直して作りました☆
やさしい味のクロックムッシュ。ボリュームもあり、お腹いっぱいになります☆豆腐クリームですが、チーズも使うのでコクもありますよ。
＜豆腐クリームのクロックムッシュプレート献立内容＞
・クロックムッシュ ・キウイフルーツ
・ゆでたまご ・生野菜 ・アイスコーヒー
■献立全体栄養価計算（1人分：推定値）
エネルギー645kcal 糖質66g 蛋白質36g 脂質24g 食物繊維10g 塩分2.9g
PFCバランス：糖質41% 蛋白質22% 脂質33%
