もうすぐ節分ですね＊
節分に「鰯（いわし）」を食べる風習がありますが、これは西日本に見られる「柊鰯（ひいらぎいわし）」が由来のようです。「柊鰯」とは、節分に魔除け・厄除けとして使われる、柊の小枝と焼いた鰯の頭、あるいはそれを門口に挿したものをさします。
今回は、そんなイワシを使って洋風に仕上げた「トルティーヤ」をご紹介♪
トースターを使って簡単に焼けるので、「柊鰯」は取り入れづらくても、トルティーヤなら気軽に取り入れられます＊
ぜひお試しくださいね。
[レシピ提供者：菜園男子GOUさん]
四季・節目・行事別
イワシのちぎりトルティーヤ♪節分やおつまみにも
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- トルティーヤ生地
- 1枚
- お刺身用イワシ
- 8枚
- 玉ねぎ
- 適量
- マッシュルーム
- 1房
- ピーマン
- 1個
- 胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 少々
- ピザ用チーズ
- 適量
- レモン
- 1/6個
- ＜トマトソース＞
- 大玉トマト
- 1個
- ケチャップ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- おろし玉ねぎ
- 大さじ1
- おろしニンニク
- 小さじ1/2
- オレガノ
- 適量
手順一覧
- 1
【下準備】
玉ねぎ、マッシュルームはスライスする。ピーマンは輪切りにする。- 2
＜ピザソース＞を作る。トマトをザク切りにして鍋に入れ、その他の材料も加えて中火で炒める。とろみがついてきたら冷ましておく。
- 3
トルティーヤを四等分にちぎり、２のトマトソースを生地に塗り、イワシを並べる。
- 4
３に玉ねぎ→マッシュルーム→ピザ用チーズ→ピーマンの順番に乗せ、オリーブオイルをまわしかける。
- 5
天板に移し、トースターで約４分こんがり焼く。
- 6
器に盛り付け胡椒を軽くふりかけ、レモンを添えて出来上がり。
