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大葉たっぷりタコライス*大人も子供も楽しめる♪【豊橋温室・大葉部会様コラボレシピ】

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~“生産量日本一”の名に恥じない姿勢で謙虚に向き合いながら組合員一丸で生産に奮闘~
「日本農業賞大賞」の受賞歴もある、爽やか&豊かな香りで美味しい「豊橋温室園芸農業協同組合・大葉部会様」の大葉!
1962年に、全国に先駆けて大葉生産・販売を始めて半世紀以上。先人から学び、引き継いできたものと、最新栽培技術の融合が、長年の「全国シェアNo.1」をつくり上げています。

今回ご紹介するのは、豊温様の大葉をたっぷり使った『大葉たっぷりタコライス』。

「豊温大葉」のさわやかな香りと美味しさを存分に味わうタコライス。
タコライスといえばスパイシーなイメージがありますが、今回は「大葉」が主役!
身近な調味料と、豆腐、鶏ひき肉を使用し、ヘルシーでやさしい味わいに。辛さは、最後にお好みで調整できるので、辛いのが苦手な方やお子さまにもオススメです。

大葉は、体内で必要な分だけビタミンAに変換される「β-カロテン」が豊富。肌や粘膜を健康に保ち、エイジングケアも期待できる栄養素です。

フライパンひとつで作れる栄養満点レシピ♪
「大葉タコライスの具」は、余ったらパスタやパンのトッピングとしても活用できます。
大葉をたっぷり使いますので、100枚入り商品を購入された方にもぜひお試しいただきたい一品です。

レシピ協力:沖縄料理研究家・管理栄養士 宮澤かおるさん

材料(4皿分)

材料
分量
大葉
30枚
鶏ひき肉
300g
木綿豆腐
150g
玉葱
1個(中200g)
人参
1本(小90g)
A.油
大さじ1
A.おろし生姜
小さじ1/2
A.おろしニンニク
小さじ1/2
B.ケチャップ
大さじ2
B.醤油
大さじ2
B.塩
小さじ1/4
一味唐辛子
適量
サニーレタス
4枚~
温かいご飯
適量
(お好みで)マヨネーズまたはとろけるチーズ
適宜

手順一覧

1

大葉2/3量をざく切りにし、1/3量を千切りにする。

2

サニーレタスは一口大に、玉葱・人参はみじん切りにする。豆腐は水気をしっかり切る。

3

フライパンにA.を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏ひき肉を入れて中火で炒める。

4

肉の色が変わったら、玉葱・人参を加えて炒める。全体に油がまわったら、ざく切りにした大葉2/3量と豆腐、B.を加えて、汁気がなくなるまで時々混ぜながら炒める。

5

器にご飯、サニーレタス、4.を盛り、トッピング用の大葉(千切り)をのせて、お好みで一味唐辛子をかけたら出来上がり。
*お好みでさらにマヨネーズまたはとろけるチーズをのせても美味しくいただけます。

レシピ使用商品・食材

【 豊橋温室園芸農業協同組合・大葉部会様の大葉 】
「日本農業賞大賞」の受賞歴もある、とても香りが良くて美味しい豊温様の大葉。
大葉ざんまい♪大葉ライフを楽しみたい!という方には100枚パックもおススメです☆

豊温:大葉部会様について

~日本一の生産地として、より安心・安全な大葉の生産に励んでいます~

1955年(昭和30年)頃から大葉の栽培が始まり、1962年(昭和37年)に販売開始。
1968年(昭和43年)に大葉部会を発足し、全国初の共撰・共販体制を確立。
新容器(鮮度保持フィルム)の開発や耕種的防除による「安全・安心」への取り組み、一般消費者に対するPRなど様々な活動を実施し、愛知県でつまものを生産している5農協一体で “あいちの大葉”としてブランド化の成果をあげています。

全国初の共撰・共販体制を確立したパワーで、日本一の生産量を維持し、市場関係者、飲食店関係者、小売店関係者からの信頼度も全国トップクラスです。
高品質、安心・安全な農産物を求める消費者様のニーズに応えるため、異なる品種を揃えて周年を通じた安定供給に努めています。

爽やかな芳香、優れた栄養価が魅力の和製ハーブ:大葉
抗菌・抗酸化作用も高く、幅広い可能性を秘めた豊温大葉をぜひお楽しみください。

SNS・Instagram
豊温様のInstagramでは、生産者の皆様が大葉の生産の様子やイベント情報等を日々投稿されています♪ぜひ「いいね&フォロー」いただけますと幸いです。よろしくお願いします☆
公式アカウント: 豊橋温室園芸農業協同組合 大葉部会(@toyohashi.onshitsu)

ホームページ
豊温様の大葉へのこだわり(生産方法・体制等)や取り組み、これまでのあゆみ等詳細はこちらからご覧ください。

公式HP: 豊橋温室園芸農業協同組合・大葉部会 

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