「YOKOHAMA Dry（ヨコハマドライ）」は干し野菜研究家澤井香予の『余剰野菜を障がいのある方と一緒に余すことなく流通させたい』想いと合同会社グロバースの『食品ロスを地域で解決したい』想いが融合したプロジェクトです！
管理運営をグロバースが担い、商品開発・デザインを澤井が担当しています＊
YOKOHAMA Dry 「つくるヒト たべるヒト みんなシアワセ」
特徴１．横浜農家の未利用野菜を活用して食品ロスを削減
特徴２．未利用野菜を福祉事業所で加工作業や商品の袋詰め作業を実施＜農福連携＞
特徴３．横浜農家の生産物を扱い地産地消を推進（農家を身近に）
特徴４．乾燥野菜で野菜不足の方に「うまみ成分が凝縮された美味しく健康的な食材」を提供
特徴５．干し野菜研究家・澤井香予氏と食ZENラボメディアの連携により「食べ方・楽しみ方」を継続発信
農福連携者一覧
浜農家【ヒラモト】、新鮮野菜【土志田農園】、井上農園、蔦金商店、長谷川果樹園、中丸果樹園
横浜市泉区・生活介護事業所【つぼみの家】、【るあな】、【たしざん福祉事業所】、特定非営利活動法人ぶどうの樹、社会福祉法人伸こう福祉会
メディア出演・受賞歴等
♪干し野菜研究家澤井香予が『めざましテレビ「ココ調」コーナー』で乾燥野菜クッキングを担当・出演
♪干し野菜研究家澤井香予が「ヨコハマやさいレシピコンテスト」において 第1回～第3回の三回連続 優秀賞受賞
♪干し野菜研究家澤井香予が相鉄瓦版にて記事掲載
♪合同会社グロバースの取り組みが「FABEX（ファベックス）東京2022」の主催者特別セミナーや地域タウン誌等にて取り上げ
♪YOKOHAMADryが23年2月11日の東京新聞（紙面・WEB版）に掲載
♪YOKOHAMADryが23年2月18日の神奈川新聞（紙面・WEB版）に掲載
♪干し野菜研究家澤井香予が23年5月8日の東京新聞（紙面・WEB版）に掲載
♪合同会社グロバースの取り組みが23年5月12日「マイナビ農業」に掲載
SNS
Instagramアカウント：ヨコハマドライ(@yokohama_dry)
