サスティナブルレシピ

スペイン風オムレツ*沖縄の重箱リメイクレシピ【サスティナブルレシピ】

レシピ考案者
那覇国際高校・家庭クラブ

沖縄県立那覇国際高等学校・家庭クラブ】の食品ロス「ゼロ」を目指した活動『美味しくうさんでー大作戦!!
沖縄の行事に欠かせない重箱リメイクレシピをはじめ、身近にできる食品ロスの取り組みを考え行動し、沖縄県の食品ロス削減に貢献する活動をされています。

今回は、『美味しくうさんでー大作戦!!』で考案された重箱リメイクレシピの中から、『スペイン風オムレツ』をご紹介します。

那覇国際高校・家庭クラブコメント

沖縄県の那覇国際高校、家庭クラブです。沖縄の行事に欠かせない重箱料理のリメイクレシピを考えました。
余りがちなアイテムを最後まで美味しく頂くための工夫を皆んなで考えました!高校生でも簡単に作れて美味しいアレンジを紹介します。行事での食品ロスゼロを目指しましょうー。

レシピ考案への思い・メッセージ

沖縄の重箱料理の余り食材でスペイン風オムレツを作りました。お弁当にも使えます!調理済み食材だから時短になります。
余り食材、何でもチーズ入りオムレツにしたら美味しい説〜です。

調理のコツ・ポイント

卵とチーズはたっぷりが美味。ベーコンやきのこも合います。

材料

材料
分量
チーズ
適量
重箱料理:かまぼこ
適宜
重箱料理:三枚肉
適宜
重箱料理:こんにゃく
適宜
重箱料理:ごぼう
適宜

手順一覧

1

重箱の具材をさいの目に切る。

2

フライパンで具材を軽く炒めて、溶いた卵、シュレッドチーズを加え中火で焼きます。途中ひっくり返し、完成です。

重箱紹介

沖縄の重箱料理は『ウサンミ(御三味)』と呼ばれ、「たくさんの美味しい味」を意味し、慶事と弔事、沖縄の行事に欠かせない供物です。
重箱料理は、重箱にキレイに詰められた「おかず重」と、おもちを詰めた「もち重」を準備し、どちらも奇数品目で奇数個を詰めるのが一般的です。

重箱リメイクレシピ考案の際に、使用した重箱の中身は、以下の7品の残り物をどう美味しくリメイクできるかを考えられています。

沖縄の重箱7品-解説写真

コラムご紹介

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