レシピ投稿者：ニックネーム『岩本 悠紀』さんより
内科糖尿病甲状腺クリニックで管理栄養士/日本糖尿病療養指導士としてお勤めの岩本さんより、腎臓にお悩みを抱えていらっしゃる方にも、そうでない方にも満足いただけそうなプレート料理をご投稿いただきました！いつもありがとうございます♪
■投稿者コメント■
今回は、糖尿病性腎症の方向けの献立です。蛋白質制限がありますので、蛋白質を総カロリーの20%に抑えています。
蛋白質を制限しつつも、熱量不足を補うために良質な脂質を使いエネルギー量を上げています。今回はオリーブオイルやアボカドを使いました。
□献立内容
・ライ麦入り食パン 90g ・トマトとアボカドのサラダ ・スパニッシュオムレツ
・パイン 80g ・メープルシロップ 小さじ１ ・紅茶
■スパニッシュオムレツプレート全体栄養価計算（1人分：推定値）
エネルギー547kcal 糖質67g 蛋白質17g 脂質24g 食物繊維11g 塩分2.2g
PFCバランス：糖質49% 蛋白質13% 脂質40%
■スパニッシュオムレツのみ栄養価計算（1人分：推定値）
エネルギー130kcal 糖質6g 蛋白質8g 脂質9g 食物繊維3g 塩分0.4g
