今までスイカの皮を捨てていた皆さん!!
「このピクルスを作りたくてスイカを買う」
かもしれません、美味しさにびっくりするはずです><

とにかく簡単に作れて、捨てるはずの部位を美味しく変身させるレシピ

スイカの皮は、少し赤い実の部分を残してあげる事で目にも鮮やか、フルーティーさも加わり美味しさが増します。
ローズマリーの爽やかな香りもプラス♪
ローズマリーは枝ごと入れても、枝から外してもかまいません。

スペシャル&サステナブルなピクルス、どうぞお試し下さい♪♪

*ピクルスを入れる容器は、事前に熱湯にくぐらせて煮沸消毒をしておきましょう。

材料(皮200g分)

材料
分量
スイカの皮
約200g
ひとつまみ
★白ワインビネガー
50cc
★水
50cc
★きび糖
大さじ2
★ローズマリー(生)
一枝

手順一覧

1

スイカを食べる前に、皮に赤い果肉の部分が少し残るようにスイカの皮を切り落とす。緑色の厚い外皮部分を除き、一口大に切る。

2

①に軽く塩をふって、しばらく置く。

3

小鍋に★の材料を入れて、ひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。

4

③が冷めたら、②の水気を切る。

5

煮沸消毒した容器に③、④を入れて、冷蔵庫で2時間程冷やしたら出来上がり♪

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. Temari Sushi (japanese style ball-shaped-sushi) with smoked salmon and cheese

  2. ローゼルのベジ手まり寿司レシピ♪エディブルフラワーで華やかに☆

  3. きりざい*郷土料理<新潟県レシピ>

  4. フーロー豆とツナのくったり煮〈沖縄県レシピ〉

  5. 柏崎雑煮*正月料理〈新潟県レシピ〉

♬レシピ動画♬

  1. スターフルーツと玉ねぎの和洋折衷サラダ♪星型が可愛い簡単レシピ動画食べ方付き

  2. 島野菜フーチバー(ニシヨモギ)の万能ジェノベーゼソース♪レシピ動画♪

  3. 焼きヤマン(だいじょ)のわさび醤油サラダレシピ動画*沖縄島野菜♪

ピックアップコラム

  1. 外出自粛時・防災のための食材保存と活用レシピ【管理栄養士コラム】 

  2. つらい冷え性と血行不良に効果的な食材・食事方法【薬剤師コラム】

  3. 食の情報発信時のポイントと保健機能食品における表現方法例