今までスイカの皮を捨てていた皆さん!!
「このピクルスを作りたくてスイカを買う」
かもしれません、美味しさにびっくりするはずです><

とにかく簡単に作れて、捨てるはずの部分を美味しく変身させるレシピ

スイカの皮は、少し赤い実の部分を残してあげる事で目にも鮮やか、フルーティーさも加わり美味しさが増します。
ローズマリーの爽やかな香りもプラス♪
ローズマリーは枝ごと入れても、枝から外してもかまいません。

スペシャル&サステナブルなピクルス、どうぞお試し下さい♪♪

*ピクルスを入れる容器は、事前に熱湯にくぐらせて煮沸消毒をしておきましょう。

材料(皮200g分)

材料
分量
スイカの皮
約200g
ひとつまみ
★白ワインビネガー
50cc
★水
50cc
★きび糖
大さじ2
★ローズマリー(生)
一枝

手順一覧

1

スイカを食べる前に、皮に赤い実の部分が少し残るようにスイカの皮を切り落とす。緑色の厚い皮部分を切り、食べやすい大きさに切る。

2

1.に軽く塩をふってしばらく置く。

3

小鍋に★の材料を入れてひと煮立ちさせ、火を止め、冷ます。

4

3.が冷めたら、2.のスイカの皮の水分を拭き取る。

5

煮沸消毒した容器に3・4を入れて、冷蔵庫で2時間程冷やしたら出来上がり♪

– PRが含まれています-

おすすめ!?レシピ

  1. 白えび素干だしのそうめん(しろえびすぼしだし)*郷土料理<富山県レシピ>

  2. 抹茶×甘酒de大人のデザート♡ウイルス対策にも【管理栄養士レシピ】

  3. 葱(ねぎ)と国産海苔の和風パスタレシピ*簡単美味【YOKOHAMADry乾燥野菜農福連携】

  4. ドライエディブルフラワーで*お花のラブレター【コラボレシピ】

  5. 鯖と玉ねぎの煮付け♪塩分少でも臭み無く美味しい【減塩アイディアレシピ】

♬レシピ動画♬

  1. ♬レシピ動画♬ふわふわ食感の雲パン♡

  2. 島野菜シマナー(からしな)で*ご飯が進むお惣菜レシピ動画♪

  3. ♬レシピ動画♬ベーコンマスタードパイ*おやつやおつまみにも♪

ピックアップコラム

  1. 【腸活コラム】赤ちゃんの腸のベースをつくる4つのポイント

  2. 琉球菓子の魅力・種類-現代の沖縄に伝わる-【沖縄料理研究家コラム】

  3. 『過食症-摂食障害』ー栄養カウンセリング・食の悩み相談事例【薬剤師コラム】