【減塩かつヘルシーなのにお腹いっぱい♪♪レシピ】
今回は、１食の塩分控えめ＆白菜でかさ増しをしたヘルシーなペペロンチーノを作りました。
パスタと白菜が絡み合いツナの風味がとってもマッチしています〜
秋から冬にかけて旬の白菜。スーパーに行くとずらりと並んでいますね。
白菜といえばお鍋ですが、万能な食材なので、減塩しながら美味しく食べられるアレンジレシピを作りました。そして１人前のパスタの麺を半量にし、白菜を麺のように繊維に沿ってカットすることでかさ増し&へルシーに仕上げています。炭水化物やタンパク質の摂取量を控えたい方にもおすすめの一品です。
白菜は、繊維に沿って０.５mm間隔で縦に細長く切る。ニンニクは皮をむき潰す。鷹の爪はタネを取り輪切りにする。
鍋に多めに湯を沸かし、乾燥パスタを茹で始める
パスタを茹でている間に、フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れてじっくり香りが出るように炒める。
ニンニクの香りが出てきたら、火を強火にして白菜を炒める。
白菜がしんなりしてきたら、食塩無添加のシーチキンを加えてさらに炒める。
パスタが茹で上がったら、炒めている白菜とシーチキンのプライパンでパスタを一緒に炒めて、天然塩で味を整え１分ほど加熱し味をなじませる。
火を止めて、３cm程にカットした三つ葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成♪
■白菜を繊維に沿って縦長にカットすることで火の通りも早く、食べる時もパスタによく絡みます。
■鷹の爪は焦げやすいので炒める際に注意して下さいね。
■茹で上がったパスタは、ザルで湯切りせずにトングで掴んでフライパンへ入れることで、追加で茹で汁を入れなくても大丈夫です。
塩分を控えられている方は、以下のレシピもご覧ください。ご参考になりますように！
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