イラブチャーは青とグリーンのグラデーションがとても綺麗なお魚。和名をナンヨウブダイと言います。
沖縄のお魚に沖縄の島胡椒ピィパーズを合わせ、沖縄の幸をふんだんに感じられる一品に仕上げました♪
手順３でオリーブオイルに漬ける手順がありますが、この工夫で切り身をふっくら仕上げることが出来ますよ。
ピィパーズの実（乾燥）が手に入らない方は、お料理に使いやすい粉や粒状タイプのものはスーパーなどで買うことができます。
葉の入手が難しい方は無くても大丈夫です！（島胡椒以外でも柚子胡椒などでも代用可）
とっても美味しいイラブチャー、みなさまどうぞたくさん召し上がってくださいね♪
