美味しいケチャップ、なんと!お家でも作れます♪
市販の調味料だと素材が気になる方も、シンプルな材料で作れるのが自家製ケチャップの良いところ。
トマトの水分を上手に飛ばして旨味をぎゅっと濃縮☆
このレシピは「ハイパワーブレンダー」を使用したので、裏ごしはしていませんが、もっと滑らかな舌触りがお好きな方は、煮詰める前にザルで濾して下さい。
材料に記載している「唐辛子とシナモン」は私のお気に入りの組み合わせですが、お好みで省いても大丈夫です。
かわりに、ローズマリーやカルダモンなどを入れると華やかな風味、ブラックペッパーなど身近なスパイスを使ってもまた違う風味が出て面白いですよ♪
完熟のトマトをたっぷり使って、ぜひ自家製トマトケチャップの美味しさを味わって下さいね!