子供から大人までおいしく食べられる♪春ならではの体調不良対策にもおすすめ！
ひな祭りやピクニック、卒業式や入学式のお祝いのテーブルに華を添えてくれる☆
そんなリクエストすべてに応えてくれるレシピをお探しの方におすすめなのが、今回ご紹介する春薬膳～韓国風海苔巻きキンパ～です。
2月上旬に立春を迎えた後も寒い日が続くなか、暦の上では春がはじまっています。冬至にもっとも強くなった陰の気が少しずつ弱くなり、春分の日には、陰と陽が同じバランスになります。
自然の陰陽が変化する影響をうけ、この季節は人の体の陰陽のバランスが崩れやすくなります。そんなときに、体の陰陽のバランスを整え、体調管理をするため、食材の力をいただきます。
陽の力をもつエビと米、陰を補う小松菜、卵、白ごま、にんじんを組み合わせた、「エビと卵と小松菜の韓国風海苔巻きキンパ」で、体の陰陽を整えていきましょう。
キンパはひとつずつ味付けするのが大変に思われがちですが、このレシピにいれる「にんじんや小松菜のナムル」は春に積極的にとりたい食材なので、多めにつくって、常備菜としてお弁当や副菜にもおすすめです。
韓国風キンパというとピリッと辛いコチュジャンなどを入れたくなるところですが、春はあまり刺激の強い辛いものは避けたい季節なので、春薬膳では控えましょう。
