たっぷりのブルーベリーを敷き詰めて作るベイクドチーズケーキをご紹介します。
コクのある滑らかなチーズ生地に、ブルーベリーの甘酸っぱさがよく合います♪
ブルーベリーには、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれ、高い抗酸化作用が期待されます。普段の食事だけでは補いきれない栄養素も、ほっと一息つけるおやつ時間に摂取してあげるのもおすすめです。
生地をどんどん混ぜていくだけで簡単に作ることができますので、ぜひお試しください！
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
ブルーベリーのベイクドチーズケーキ【管理栄養士レシピ】
- 調理時間
- 6h(焼き・冷やし時間含む)
- 作りやすさ
- 中級者向け
直径18cm底取丸型1台分
- 材料
- 分量
- ビスケット
- １００ｇ
- 無塩バター
- ６０ｇ
- クリームチーズ
- ２００ｇ
- グラニュー糖
- ７０ｇ
- 薄力粉
- １５ｇ
- 卵
- ２個
- 生クリーム
- ２００ｇ
- ヨーグルト
- １００ｇ
- レモン汁
- 大さじ１
- ブルーベリー
- １００ｇ
手順一覧
- 1
下準備：型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。バター、クリームチーズは常温に戻す。
- 2
ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。バターを入れて全体に馴染ませるように混ぜ、型に敷きつめる。
- 3
ボウルにクリームチーズを入れて軟らかくなるまでゴムベラで練るように混ぜる。グラニュー糖を加え、さらに混ぜる。
- 4
よく溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。生クリーム、ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。
- 5
薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。レモン汁を加えてさっくり混ぜる。
- 6
型にブルーベリーを敷き詰め、生地を流し入れる。
- 7
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
