一般的なにんにくよりも、香りの強い島にんにく
コロッコロで可愛い島にんにくがお店に並ぶようになると、私は嬉しくなって思わずたくさん買ってしまいます。

にんにくと相性バッチリなごま油と合わせ、弱火でじっくり火を通すと、にんにくの辛味が飛んでホクホクの食感となり食べやすく、にんにくの風味がついたごま油は最高の調味料に変身♪もちろんこちらのごま油は他のお料理にも、何にでも使えますよ!

ご飯の上ににんにく、一緒に火を通したごま油、お醤油をたらりと垂らすだけで至極の美味しさ
「島にんにくのごま油漬けご飯」は私のオススメの食べ方で、写真にも載せました。写真では、「大根の甘酢漬け」と「鰹節」、「薬味のネギ」を一緒にのせてあります。

島にんにくをたくさんGETしたときに作るこのレシピ、もちろん一般的なにんにくもお使いいただけますので、是非どうぞ♪

*にんにくは刺激が強いので、1日1~3片ほどにしましょう。胃腸に不調がある場合は控えめに。

材料(1玉分)

材料
分量
島にんにく
1玉
ごま油
70g

手順一覧

1

島にんにくの薄皮を取り、洗ってよく水気を切っておく。

2

小鍋に島にんにくとごま油を入れ、弱火でじっくり火にかける。

3

島にんにくに火が通り、竹串などでさし、スッと通れば火を止める。
粗熱をとって、煮沸消毒した容器に入れたら出来上がり。

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