美肌対策となる『人参とアーモンドの美肌サラダ』レシピをご紹介します。
今回のレシピでは手に入りやすいにんじんをつかっておりますが、沖縄の「島にんじん」を利用するとさらに栄養価が高くなり、島にんじんは「命薬（ぬちぐすい）」として昔から重宝されていますよ。
【管理栄養士コメント】
人参には肌や粘膜の健康を保つビタミンA、アーモンドには血行をよくするビタミンE、シークヮーサー果汁(レモン汁)には病気や健康に欠かせないビタミンCなどが含まれています。
さらに、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンCの組み合わせは、老化の原因物質の活性酸素を除去し、「美肌」や「老化防止」に嬉しい1品です。
