調理時間
10分

島らっきょうは、塩漬けや甘酢漬けが定番ですが、火をさっと通すとホクホク&シャキッとして、とても美味しいんです！
口に入れると感じる、ツナのしっとり感からの→ホクホク&シャキッ♬この食感はご飯のおともにピッタリです^^

島らっきょうは、火を通しすぎると食感が落ちてしまいますので、さっと炒めて少し透明感が出たところで火を止めるのがポイント。
芽の部分も捨てないで！ネギのようにパラパラっと、最後に全体に混ぜると、島らっきょうを余すところなく楽しめますよ♪

ご飯に合うように、味付けは濃いめにしてあります。お好みで、ご飯の上に卵や海苔をのせて食べるのもオススメです^^

材料（2～3人分）

材料
分量
島らっきょう
約１００ｇ
ツナ缶
１缶
にんにく（すりおろし）
１片分
ごま油
大さじ１
醤油
大さじ２
粉黒糖
小さじ１と１/２
料理酒
小さじ１
白ごま
適量
ご飯
適宜
トッピング：卵、海苔
適宜

手順一覧

1

・島らっきょうをよく洗って薄皮をむき、芽の青い部分はみじん切りに、白い部分を２～３ｃｍの食べやすい大きさに切る。
・にんにくをすりおろす。

2

フライパンにごま油を熱して、すりおろしたにんにくと島らっきょうの白い部分を入れて炒める。

3

にんにくの香りが出てきたら、ツナを加えて、醤油・粉黒糖・料理酒を回し入れる。汁気を飛ばすように炒め、島らっきょうの芽の部分を加えて、さっと火を通す。

4

白ごまをふり、お好みで卵や海苔を添えたら出来上がり♪

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JA共済連様

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