｜レシピ開発・PR｜
♬『たべるラボ（Produced by グロバース）』×『食ZENラボ』コラボレシピ♬
たべるラボ：「食」と「農」を軸とした地域活性化のプラットフォーム
『たべるラボ』は、「つくる・つながる・つたえる」をコンセプトとした、神奈川県相鉄いずみ野線「ゆめが丘駅」・ブルーライン「下飯田駅」直結の大型商業施設「ゆめが丘ソラトス」1階にある食品加工所兼テイクアウト店舗です^^（合同会社グロバース様が企画運営しています）
規格外の地元野菜をアップサイクルしシンプルな素材のみを使った野菜スープやスムージー、ドライフルーツなどの製造・販売を行っています♪
「食」と「農」を軸とした地域活性化の拠点とするひとつの役割として、農家の方の仕事や規格外野菜に触れていただき、なぜ野菜を加工するかなどを体験から学び、みなさまにとって身近であり不可欠な「食」を考えるきっかけの一助になれば幸いです。
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今回ご紹介するのは、食べるラボさんの商品「乾燥トマト」を使ったレシピ♪
乾燥トマトの濃い旨味と甘み、ほどよい酸味がおいしいアクセントになった、簡単手軽な焼きおにぎりです。
手でくだいた乾燥トマトとおかか醤油を温かいご飯に混ぜ込み、フライパンでさっと焼くだけで作れます。仕上げにチーズと断面の美しい乾燥トマトをのせることで、彩りよく、食卓が楽しくなる一品に。
トマトのしっかりした旨味が味を引き締めるので、冷めてもおいしく、だしやスープをかけて、スープごはんにするのもおすすめです。
※以下の材料は、「焼きおにぎり4個分」の分量です。
レシピ協力者：料理/食文化研究家 庭乃桃さん（食ZENラボミールパートナー）
