｜レシピ開発・PR｜
♬『たべるラボ（Produced by グロバース）』×『食ZENラボ』コラボレシピ♬
たべるラボ：「食」と「農」を軸とした地域活性化のプラットフォーム
『たべるラボ』は、「つくる・つながる・つたえる」をコンセプトとした、神奈川県相鉄いずみ野線「ゆめが丘駅」・ブルーライン「下飯田駅」直結の大型商業施設「ゆめが丘ソラトス」1階にある食品加工所兼テイクアウト店舗です^^（合同会社グロバース様が企画運営しています）
規格外の地元野菜をアップサイクルしシンプルな素材のみを使った野菜スープやスムージー、ドライフルーツなどの製造・販売を行っています♪
「食」と「農」を軸とした地域活性化の拠点とするひとつの役割として、農家の方の仕事や規格外野菜に触れていただき、なぜ野菜を加工するかなどを体験から学び、みなさまにとって身近であり不可欠な「食」を考えるきっかけの一助になれば幸いです。
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今回ご紹介するのは、食べるラボさんの商品「乾燥キャベツ」を使ったレシピ♪
「乾燥キャベツ」は湯通し不要で旨みが濃縮♪ツナとレモンで和える簡単パスタ。
主役は、噛むほどにジュワッと広がる乾燥キャベツのやさしい甘み。香ばしいニンニクとツナの濃厚なコク、そしてレモンの爽やかな酸味が重なり、最後の一口まで飽きずにペロリと食べられちゃう１皿です。
面倒な野菜のカットは大幅時短。乾燥キャベツをそのまま使うだけで、手軽に野菜の栄養も摂れるのが嬉しいポイント。 暑い季節には、細めのパスタ（カッペリーニ等）に変えて、冷やして食べる「冷製パスタ」にするのもオススメです。手軽さと美味しさは、一度食べたらリピート確定♪ぜひ作ってみてくださいね。
※生レモンは、市販のレモン果汁にて代用可能です。
レシピ協力者：管理栄養士 宮澤かおるさん（食ZENラボミールパートナー）
