【沖縄県立那覇国際高等学校・家庭クラブ】の食品ロス「ゼロ」を目指した活動『美味しくうさんでー大作戦！！』
沖縄の行事に欠かせない重箱リメイクレシピをはじめ、身近にできる食品ロスの取り組みを考え行動し、沖縄県の食品ロス削減に貢献する活動をされています。
今回は、『美味しくうさんでー大作戦！！』で考案された重箱リメイクレシピの中から、『お惣菜マフィン』をご紹介します。
那覇国際高校・家庭クラブコメント
沖縄県の那覇国際高校、家庭クラブです。沖縄の行事に欠かせない重箱料理のリメイクレシピを考えました。
余りがちなアイテムを最後まで美味しく頂くための工夫を皆んなで考えました！高校生でも簡単に作れて美味しいアレンジを紹介します。行事での食品ロスゼロを目指しましょうー。
レシピ考案への思い・メッセージ
シーミーやお盆の後に楽しめる沖縄重箱料理のリメイクメニューを考案しました〜！簡単で美味しくて可愛いマフィンが出来ました！
ほんのり甘い生地とお惣菜の旨みが交互に来る美味しさです。冷めても美味しいです。
調理のコツ・ポイント
具材は小さめに切ってね。（マフィンの食感になります）
ゴーヤチャンプル、にんじんしりしり、きんぴらごぼう等のお惣菜もマフィンに合うと思います。もち、コーン、ウインナー等好きなもの入れて、おやつやランチに！
