食事の目的
肌老化対策・美容効果
栄養素
還元型コエンザイムQ10

夏が過ぎて少し涼しくなりましたが、まだまだ紫外線の量が多いシーズンです。
この時期、日焼けはもちろん、シミ・そばかすが増えた、シワ・たるみが増えた、大人ニキビなどの炎症が起きた、外の暑さと冷房の差で乾燥してしまったなどの肌悩みを抱える方が例年多くいらっしゃいます。
紫外線を浴びて肌細胞に傷がつくと、肌疲労と呼ばれる状態(炎症状態)となり、放置してしまうと、シミ・シワなどの肌老化に繋がってしまうことも。

傷ついた細胞の除去と修復のためには、エネルギーと抗酸化成分が必要となり、「還元型コエンザイムQ10」の摂取がおすすめです。
今回は、肌老化対策を助け、美容効果が期待でき、還元型コエンザイムQ10を摂取できる『鯖缶と人参のナムル風サラダ』レシピをご紹介します。

✅鯖に含まれる還元型コエンザイムQ10で美容効果!
 缶詰は骨ごと食べられるため生魚よりカルシウムが豊富!
 たんぱく質やビタミンDも豊富で、骨を強く!
 脳を活性化するDHAや血液をサラサラにするEPAも豊富。
✅人参に含まれるβ-カロテンは粘膜、目、皮膚、爪、髪の健康に必須!

毎日の食事で美味しく還元型コエンザイム Q10 を摂取しましょう!

■還元型コエンザイムQ10■
還元型コエンザイムQ10は、抗酸化力UPエネルギー産生の促進により、肌疲労・肌老化対策に必要な①傷ついた細胞と細胞間物質の除去と修復、②活性酸素の速やかな除去、両方をサポートできる成分。
コエンザイムQ10には酸化型と還元型がありますが、体内で使用されて効果を発揮するのは還元型です。体内の還元型コエンザイムQ10の量は加齢とともに減少し、特に40代以上ではその減少が著しくなります。そのため、体内でそのまま使える還元型の摂取がおすすめです。

材料(3~4人分)

材料
分量
鯖の水煮(缶詰)
1缶(150g)
人参
1本
★ごま油
大さじ2
★すりごま
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
★おろしにんにく
小さじ1/2
糸切り唐辛子
適量

手順一覧

1

鯖は汁気を切っておく。

2

人参は千切りスライサーまたは包丁を使って千切りにする。分量外の塩(軽くふたつまみ)を振り、5分置き水気をよく絞る。

3

ボールに★の材料を入れ混ぜる。

4

3.に1.と2.を加え、鯖をほぐしながら混ぜる。

ポイント

※余ったら、マヨネーズを少し加え、食パンに挟んでサンドイッチにし、翌朝の朝食にアレンジするのもおすすめです。

レシピ考案者

細田 明美 先生 - 管理栄養士 -
所属:東京医療保健大学 医療保健学部 医療栄養学科
講師/博士(学術)/管理栄養士/健康運動指導士/健康咀嚼指導士
研究テーマ:
・口腔機能と食習慣に関する研究
・子どもの入院に付き添う親への食事支援について
・マクロファージからの炎症性メディエーター産生に対する機能性食品の影響など

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