今回は、『お肉をタレに漬けて冷蔵庫に寝かせ、そのお肉と野菜を炒めるだけ』の簡単レシピ、プルコギをご紹介します☆
ご飯の上にのせて丼にしても良し、生卵を上にのせても良し、甘辛じょっぱい味付けにお箸が進むプルコギ♪忙しいときのワンプレートメニューとしてもオススメです、ぜひ試してみてくださいね☆
＊写真のピーマンは、カラーピーマン（赤とオレンジ）を使っています。
（もちろん通常の緑のピーマンを使ってもOK）
対象者別
がっつり飯・簡単♪プルコギ
- 調理時間
- 10分(寝かせ時間1時間～)
- 費用目安
- 500円前後
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 牛こま切れ肉
- 200g
- エリンギ
- 2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- A．醤油
- 大さじ2
- A．みりん
- 大さじ1
- A．砂糖
- 小さじ2
- A．すりおろしにんにく（チューブ可）
- 小さじ1
- A．すりおろししょうが（チューブ可）
- 小さじ1
- A．コチュジャンor豆板醤
- 小さじ1
- A．ごま油
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1/2
手順一覧
- 1
牛肉とAの調味料を保存袋に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- 2
エリンギは食べやすいサイズに切り、ピーマンはへたと種を取り、細く切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにごま油大さじ1/2を入れ熱し、1と2を入れて炒める。火が通ったら、器に盛って出来上がり☆
ポイント
＊甘めの味付けがお好みの方は、りんごや梨のすりおろしを調味料に加えると、さらに甘さが感じられて美味しく仕上がります☆
