体調も美容も整える＊夏薬膳3つのポイントとおすすめ食材【国際薬膳師コラム】

四季のなかでも、自然が生長し咲き誇り、彩り豊かな情景が美しい夏。

海や山の自然を満喫したり、BBQやキャンプでアウトドアを楽しんだり、花火や夏祭りなどのイベントも多い季節ですね。

ついつい無理をしすぎてしまいますが、夏は暑さで体力も消耗しやすく、食欲がなくなったり、疲れやすかったりと夏バテや体調不良に気をつけたいところです。また暑さや湿気は、あせもなどのお肌トラブルにもつながります。

そこで食事を通して夏のカラダを整える夏薬膳とともに、夏バテ予防＆美容対策をしてみませんか？
薬膳はそれぞれの季節にあった食事をいただくことで、季節特有の不調を予防するのに役立ちます。

3つのポイントの内容とどのような食材を選べば良いかをここから詳しくみていきましょう。
また、夏にいただくことを避けたい・控えたい食材についても後半でご紹介します。

 夏薬膳の基本ポイント

カラダの熱を冷ます　– 夏薬膳ポイント１ –

夏は陽射しが強く、気温も上がるため、私たちのカラダにも熱がこもりやすくなります。カラダに熱がこもると、エネルギーが消耗したり、夜に良く眠れなくなったりと不調の原因になります。また、ニキビや肌の赤みなども引き起こします。

そこで食材の力をかりて、カラダにこもった熱を冷ます食材を積極的に摂り、カラダをクールダウンしていきましょう。

夏の気候で暑くなったカラダを冷ますには、「冷やす」の分類に入る次のような食材がおすすめです。

『夏のカラダの熱を冷ます食材』

また、他の季節では生野菜はカラダを冷やすため控えますが、夏は積極的に食べてカラダを内から冷やします。
ただ、冷たい飲みものの飲み過ぎや、アイスクリームなどの冷たいもの、お刺身などの生ものの食べ過ぎは消化に負担がかかるため、注意するようにしましょう。

カラダが失った汗は補う　– 夏薬膳ポイント２ –

夏は暑さで汗をよくかきます。水分補給だけでなく、汗で失われた水分を食材で補うことも大切です。カラダに良い水分を失うことは、喉の渇きや便秘の原因となり、乾燥肌や潤いのない髪へとつながります。
また、夏のカラダに食材で水分補給をしておくことで、乾燥が強くなる秋にむけて、潤い不足を予防することにもつながります！

『夏のカラダに良い水分を補う食材』

夏薬膳には、夏薬膳ポイント1でご紹介した『カラダの熱を冷ます食材』と組み合わせるレシピが多くあります。

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カラダに溜まった余分な水分を体の外に出す　– 夏薬膳ポイント３-

日本の夏は暑さとともに湿気が強く、カラダの疲れが強くなります。余分な水分がカラダに溜まると、むくみや食欲不振の他、あせもなどの肌トラブルも起こりやすくなります。

『夏のカラダから余分な湿をとる食材』

緑豆は余分な湿をとるだけでなく、カラダの熱を冷ます食材としても活用できるので、日本の夏に積極的に摂りたい食材です。スーパーなどで豆自体を見かけることは少ないですが、もやしや春雨は緑豆が原料なので、ぜひお料理にとりいれてみてください。

 夏に控えたい食材

ここまで夏のカラダを整えるために摂りたい食材についてご紹介してきましたが、それぞれの季節にあわない食材を控えることも薬膳の知恵のひとつです。

夏はカラダが暑くなっているため、カラダに熱をプラスする食材や、必要以上に発汗をうながす食材は避けることが望ましいです。

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ただし、冷房や冷たいものの食べ過ぎ、飲み過ぎでカラダが冷えているときは、状況をみながらこれらの食材をうまくとりいれてみてください。

楽しい夏を健康に過ごすための薬膳のポイントをご紹介してきました。
暑さや発汗は夏バテだけでなく、お肌のトラブルにもつながるので、その日の体調や気候をみながら、夏薬膳におすすめの食材を選んでみてくださいね。

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