「発酵調味料は身体に良い！」という話をよく聞きがますが、実際どういった働きがあるのでしょうか。
こちらでは、発酵調味料の中でもご家庭で馴染みのある調味料の味噌の美肌や健康にとって嬉しい効果をご紹介します。
１． 整腸作用
味噌には、オリゴ糖や乳酸菌が含まれているため、善玉菌を活性化する作用があります。
腸が整うと、不要なものの排泄がスムーズになるだけでなく、血液がきれいになるため生活習慣病の予防につながります。
２． 美肌効果
①肌の保湿
味噌には美肌に必要なビタミンB郡を豊富に含みます。
特に発酵の過程で作られるグルコシルセラミドには肌の水分量をアップさせる働きがあることがわかっており、乾燥肌や小じわが気なる方にもおすすめです。
②シミの予防
味噌に含まれているメラノイジンには強い抗酸化作用があることがわかっており、これがシミ予防につながります。
３． デットクス効果
整腸作用により排出機能が円滑に行われることで、口から摂取した添加物等の排出も促すことができます。
今回は、味噌の健康や美容の嬉しい効果についてご紹介させていただきました。
近年、若年層の味噌離れも顕著に増加していますが、味噌はお味噌汁や和食だけでなく、中華料理や洋食にも活用できる栄養価に優れた旨味たっぷりの調味料です。
ぜひいろいろなバリエーションの味噌の旨味をお楽しみください。
