寒い冬がようやく終わりを迎え、自然が鮮やかな彩りを纏いはじめる春は、お花見やピクニックなど外出機会も増え思いっきり楽しみたい季節ですよね！
そのためにも健康にもしっかり気を配りたいところです。
そこで「春の季節にあった身体に良い料理を食べたいと思うけれど、何をどう選べば良いかわからない」という方におすすめの春薬膳レシピをお届けします。
陰の気に包まれた冬は2月はじめの立春に終わりを迎え、春へと季節が移り変わります。
陰の気が弱まり陽の気が段々と強くなり、気温も徐々に暖かくなりはじめます。
私たちの身体も新たな季節への準備をはじめますが、
春のはじまりには、身体のエネルギーとなる「気を補う食材」と「陽の気を身体に巡らせる食材」を組み合わせることで、春への移り変わりに必要な身体のバランスを整えます。
「鶏肉のポン酢煮込み」は気を補う鶏肉をメインに、同じく気を補うしいたけ、気とともに陽の気の巡りをよくするたまねぎを組み合わせたお料理です。
このレシピは、立春から春分までが特におすすめです。
立春はまだまだ冬の寒さが残りますが、少しずつ暖かい春を迎えるための身体の準備にふさわしいお料理をいただいて、春も健やかに過ごしましょう！
