暖かくなり本格的な春の訪れ♪
ですが、まだまだ気温差もあり、体調があまり優れない・・そういう方も多いと思います。
そこで今回は、タラとしじみを使った旨味たっぷり&あっさりといただける、身体に優しいスープを作ります。
和風だしに溶けだした魚介の旨味を吸収したじゃがいもも、また美味しい♪
お好みでレモンやすだちを絞って、あっさりとした風味で召し上がってくださいね。
白いほかほかご飯ともとても合います。
食材・ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ別
タラとしじみの旨味たっぷり♪おかずスープレシピ
- 調理時間
- 約20分(砂抜き時間除く)
- 費用目安
- 700円前後
材料（2～3人分）
- 材料
- 分量
- タラ切り身
- ２～３切れ
- しじみ
- １２０ｇ
- じゃがいも
- １個
- 長ネギ
- １／２本
- しめじ
- １／２パック
- だし汁
- ６００ｃｃ（3カップ）
- 酒
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- レモンorすだち（お好みで）
- 適量
手順一覧
- 1
下準備として、しじみの砂抜きしておく。タラはよく洗い、塩を両面に振り（分量外）５分ほど置いたら余分な水分をふき取る。
- 2
じゃがいもは皮をむきよく洗い、半分に切ったらさらに薄切りにしてしばらく水にさらしておく。長ネギは斜めに切り、しめじは石づきを取りよくほぐしておきます。
- 3
鍋にだし汁を入れ火にかけます。沸騰したら弱めの中火にし、じゃがいも、しじみ、長ネギ、しめじを入れ、5～7分ほど煮ます。
- 4
酒とタラを加え3分ほどさらに煮込み、塩と醤油で味を調え、火を止めます。
- 5
器に盛り、お好みでレモンやすだちの果汁を絞りかけお召し上がりください♪
ポイント
＊お野菜は、長ねぎのかわりに春菊や水菜などでもおいしくいただけます。
＊旨味を吸収したじゃがいもがとてもおいしいので、じゃがいもはぜひ入れることをおすすめします♪
