旬の冬瓜と、海老を使ったスープ。
海老の殻を煮出すことで美味しいお出汁がスープに溶け込み、冬瓜のくちどけと海老のプリプリ食感が良く合い、パクパク食べられるおかずスープです。
カルシウムが豊富に含まれる「赤海老」は、成長期のお子さまにも高齢の方にも、老若男女問わずおススメの食材です。
冬瓜を選ぶ際は、ずっしりと重みがあるものを選びましょう。
厚い外皮に覆われ長～く日持ちしますので、冬瓜が手に入ったらみなさまぜひ作ってみてくださいね！
（包丁を入れずにそのまま冷暗所で保存する場合は数カ月日持ちし、カットすると傷みやすく冷蔵保存で数日が目安です）
