栄養素別

レモンクリームソースの爽やかホットサラダレシピ♪

調理時間
15分
費用目安
400円前後

温野菜をいつもと違う気分で♪
レモンの香りがさわやかなクリーミーソースでいただきます♡

生クリームとレモンで作るソースは、パスタソースやお肉やお魚に添えていただくのもおすすめ♪

春が近づきフレッシュな気分を、いつものサラダからもぜひ感じてみてくださいね。

材料(2人分)

材料
分量
れんこん
100g
かぼちゃ
1/4個
ブロッコリー
1/2株
スナップエンドウ
6本
2個
ミニトマト
2個
【レモンクリームソース】
 
☆生クリーム
50cc
☆マヨネーズ
大さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1
☆はちみつ
小さじ1
☆レモン果汁(シークワーサー果汁でも代用可)
大さじ2
☆塩コショウ
少々

手順一覧

1

野菜を洗い切っていきます。れんこんは皮をむき酢水につけアクを抜き、1cmほどの厚さに切る。かぼちゃは皮つきのまま薄切りに、ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋をとります。

2

鍋に湯を沸かしゆで卵を作ります。(お好みの固さでどうぞ♪)

3

蒸し器で野菜を蒸していきます。鍋に水を張り(分量外)まず始めにれんこんとかぼちゃを蒸し、10分ほど経ったらブロッコリーとスナップエンドウを加え、さらに5分ほど蒸します。(蒸し時間計15分ほど)

4

野菜を蒸している間に、☆を混ぜ合わせてレモンクリームソースを作ります。レモン果汁は最後に加えることで、ソースにとろみがつきます。

5

野菜がやわらかくなったら、お皿に盛りつけ、切ったゆで卵とミニトマトを添え、レモンクリームソースを添えて出来上がり♪

ポイント

*他にもニンジンやキャベツ、カリフラワーなどお好きな野菜で作ってみてくださいね♪
*蒸し器を使わず電子レンジで調理ももちろんOK♪

アレンジレシピ

【編集部コメント】
こちらのレシピに、「にんにく」「あいびき肉」を足して、シチューorリゾットのようにして一品料理で食べましたが、とっても美味しかったです><
お野菜はお手元にあるものを活用してみてください!

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