子どもたちの健やかな成長を願って食される【ちまき（おこわ）】
今回は具材にあさりの剥き身を加えて旨味upしてみました♪
そしてぜひ入れてほしいのがたけのこと生姜！
もちもちっとしたもち米の食感に、たけのこの歯ごたえ、生姜の豊かな香りがアクセントになります。
竹皮の代わりにクッキングシートを使ってカンタンに手作りできるちまきは、蒸し上がりを食べてもおいしく冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。
ぜひ作ってみてくださいね♪
四季・節目・行事別
クッキングシートで包む簡単ちまき（おこわ）♪
- 調理時間
- 約60分(浸水時間除く)
- 費用目安
- 400円前後
材料（6個分）
- 材料
- 分量
- もち米
- ２合
- あさり剥き身
- １２０ｇ
- たけのこの水煮
- ８０ｇ
- にんじん
- １／２本
- しいたけ
- ２個
- 生姜
- 親指ほどの大きさ
- グリンピース
- ４０ｇ
- Ａ．濃いめのだし汁
- ３００ｃｃ
- Ａ．しょうゆ
- 大さじ２
- Ａ．酒
- 大さじ１
- Ａ．みりん
- 大さじ１
- Ａ．砂糖
- 小さじ２
- ごま油
- 大さじ２
手順一覧
- 1
下準備をします。もち米はよく洗い、半日ほど浸水しておきます。
（水は分量外）- 2
にんじんは皮を剥き、たけのこ、しいたけと共に粗めのみじん切りに、生姜は皮を剥き千切りにします。
- 3
フライパンを熱し、ゴマ油大さじ1を引いたら２．を加えよく炒めます。
- 4
さらにゴマ油大さじ１を加え、半日ほど浸水したもち米の水をよく切り、あさりの剥き身と共にフライパンに加えます。もち米が透き通ってくるまでよく炒めます。
- 5
もち米が透き通ってきたら、Ａ．を加え、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮ます。汁気がなくなったらグリンピースを加え軽く混ぜたら火をとめます。
- 6
正方形のクッキングシートを6枚準備します。５．を6等分に分け、クッキングシートの上に載せ、キャンディのように包んでいきます。(両端はねじる）
- 7
６．を蒸し器に入れ、20分ほど蒸したら出来上がり♪
ポイント
・あさりの代わりにほたての貝柱などでもおいしくできます♪
・クッキングシートの代わりにアルミホイルでも代用できます♪
JA共済連様
食の実りプレゼントキャンペーン 10/1～12/31
