四季・節目・行事別

クッキングシートで包む簡単ちまき(おこわ)♪

調理時間
約60分(浸水時間除く)
費用目安
400円前後

子どもたちの健やかな成長を願って食される【ちまき(おこわ)】

今回は具材にあさりの剥き身を加えて旨味upしてみました♪
そしてぜひ入れてほしいのがたけのこと生姜!
もちもちっとしたもち米の食感に、たけのこの歯ごたえ、生姜の豊かな香りがアクセントになります。

竹皮の代わりにクッキングシートを使ってカンタンに手作りできるちまきは、蒸し上がりを食べてもおいしく冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

材料(6個分)

材料
分量
もち米
2合
あさり剥き身
120g
たけのこの水煮
80g
にんじん
1/2本
しいたけ
2個
生姜
親指ほどの大きさ
グリンピース
40g
A.濃いめのだし汁
300cc
A.しょうゆ
大さじ2
A.酒
大さじ1
A.みりん
大さじ1
A.砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ2

手順一覧

1

下準備をします。もち米はよく洗い、半日ほど浸水しておきます。
(水は分量外)

2

にんじんは皮を剥き、たけのこ、しいたけと共に粗めのみじん切りに、生姜は皮を剥き千切りにします。

3

フライパンを熱し、ゴマ油大さじ1を引いたら2.を加えよく炒めます。

4

さらにゴマ油大さじ1を加え、半日ほど浸水したもち米の水をよく切り、あさりの剥き身と共にフライパンに加えます。もち米が透き通ってくるまでよく炒めます。

5

もち米が透き通ってきたら、A.を加え、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮ます。汁気がなくなったらグリンピースを加え軽く混ぜたら火をとめます。

6

正方形のクッキングシートを6枚準備します。5.を6等分に分け、クッキングシートの上に載せ、キャンディのように包んでいきます。(両端はねじる)

7

6.を蒸し器に入れ、20分ほど蒸したら出来上がり♪

ポイント

・あさりの代わりにほたての貝柱などでもおいしくできます♪
・クッキングシートの代わりにアルミホイルでも代用できます♪

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